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洋蔥的功效與作用

時間:2023-10-29 13:10:45 好文 我要投稿
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洋蔥的功效與作用

  洋蔥的功效與作用,相信很多人都是吃過洋蔥這種食物的,洋蔥這種藥材不敢說包治百病,對于調理人的身體有很大的好處,了解一下它的功效和作用對我們有好處,以下是洋蔥的功效與作用。

洋蔥的功效與作用

  洋蔥的功效與作用1

  洋蔥的功效

  1、降低血糖

  洋蔥中含有一種磺脲類物質,磺脲類物質有著降低血糖的功效,所以食用洋蔥能夠降低血糖。

  2、殺菌抗感冒

  洋蔥中所含的大蒜素、含硫化合物具有很強的殺菌能力,這些成分能夠抵御流感病毒、抗寒發汗、抑菌防腐、預防感冒。同時,這些成分也有祛痰利尿的作用。

  3、殺菌消炎

  因洋蔥中含有揮發性的硫化丙烯,有殺菌抑菌的效果。其含有的植物殺菌素,如大蒜素等,有很強的殺菌能力,且對害蟲有驅散作用。

  4、改善便秘

  洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質,或腸內的細菌結合,形成硫化氫,能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸,使運動更旺盛,而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖,有效改善女生常見的便秘癥狀。

  5、防癌抗癌

  洋蔥中含有礦物質硒元素和特殊營養物質懈皮素,硒元素有很強的抗氧化功效,清除人體內的自由基,能夠增強人體的免疫能力,抑制癌變細胞的'生長和分裂,起到防癌抗癌的功效。

  6、維護心血管健康

  洋蔥沖含有特殊的營養物質前列腺素A,目前所知道的蔬菜中也僅有洋蔥含有前列腺A這種營養物質。前列腺素A能夠降低人體血液的粘稠度,同時還能擴張血管,這樣增加了冠狀動脈中的血流量,預防了冠狀動脈粥樣硬化,還預防了血栓的形成,同時還能夠降低血壓。

  7、分解脂肪

  洋蔥里所含的化合物能阻止血小板凝結,并加速血液凝塊溶解。所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊,所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理的。

  洋蔥的功效與作用2

  洋蔥的功效與作用:

  洋蔥味甘、微辛、性溫,入肝、脾、胃、肺經;具有潤腸,理氣和胃,健脾進食,發散風寒,溫中通陽,消食化肉,提神健體,散瘀解毒的功效;主治外感風寒無汗、鼻塞、食積納呆、宿食不消、高血壓、高血脂、痢疾等癥。

  洋蔥的營養價值:

  1、洋蔥具有發散風寒的作用,是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物,具有辛簡辣味,這種物質能抗寒,抵御流感病毒,有較強的殺菌作用;

  2、洋蔥營養豐富,且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食欲,促進消化,且洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥;

  3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用,又能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降,經常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用;

  4、洋蔥有一定的提神作用,它能幫助細胞更好地利用葡萄糖,同時降低血糖,供給腦細胞熱能,是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;

  5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質,這是目前所知最有效的.天然抗癌物質之一,它能阻止體內的生物化學機制出現變異,控制癌細胞的生長,從而具有防癌抗癌作用;

  6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,能消除體內的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效;

  7、洋蔥中還含有一定的鈣質,近年來,瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度,有助于防治骨質疏松癥;

  8、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。

  洋蔥適合人群:

  一般人均可食用。

  1、特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。

  2、洋蔥一次不宜食用過多,容易引起目糊和發熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。同時洋蔥辛溫,熱病患者應慎食;

  3、洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血時,不宜切洋蔥。

  洋蔥做法指導:

  1、洋蔥切去根部,剝去老皮,洗凈泥沙,生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

  2、洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一,可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久,以有些微辣味為佳,

  3、不可過量食用,因為它易產生揮發性氣體,過量食用會產生脹氣和排氣過多,給人造成不快。

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