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冬季吃辣椒的好處及6個注意點

時間:2024-10-18 06:42:57 好文 我要投稿
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冬季吃辣椒的好處及6個注意點

  冬季吃辣椒的好處

冬季吃辣椒的好處及6個注意點

  1.暖胃驅(qū)寒

  《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀,可以適當吃些辣椒。

  2.促進血液循環(huán)

  辣椒有一定的藥性,因此能“除風發(fā)汗,行痰,除濕!庇矛F(xiàn)代醫(yī)學解釋,就是能促進血液循環(huán),改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

  3.肌膚美容

  辣椒能促進體內(nèi)激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì),吃完辣椒才會火上澆油。

  降脂減肥辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

  4.抵抗癌癥

  辣椒素能加速癌細胞死亡,而不會損害健康的細胞。

  5.保護心臟

  經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展。

  6.止痛散熱

  辣椒性溫,能通過發(fā)汗降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn),辣椒素能減少傳達痛感的神經(jīng)遞質(zhì),使人對疼痛的感覺減弱。

  7.降低血壓

  英國最新的動物實驗發(fā)現(xiàn),辣椒素能起到降低血壓的作用,但具體機制還不是十分清楚。

  8.對糖尿病有利

  對于1型糖尿病的某些癥狀,辣椒素可起到減輕的作用。

  冬季吃辣椒的注意事項

  1.食用量:健康吃辣椒首先要注意一個食用量,即鮮辣椒每次100克以下。干辣椒每次10克以下。食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜,引起胃疼腹瀉并使肛門燒灼刺疼,誘發(fā)胃腸疾病,促使痔瘡出血。

  2.烹調(diào)方法:在烹制方法上注意,辣椒需食得其法,才能攝取應有的營養(yǎng)素。營養(yǎng)師建議,生食最為有益,因為椒類所含的維生素C較不穩(wěn)定,儲存過久或烹調(diào)過熟會容易流失,故應趁新鮮時生食,或可加入沙律做配菜。切記在烹調(diào)最后的程序才加入,這樣才可避免營養(yǎng)的流失。

  3.辣椒的辣度:判斷辣椒的辣度時可以通過辣椒的顏色來判別,從顏色上看,辣的程度與辣椒的顏色有一定關(guān)系,一般紅色辣椒要比綠的辣,綠的則比紫色、黃色、黑色辣椒辣,這是因為辣椒在成熟時都會變成紅色,辣味最強;黃色、紫色辣椒等大多為甜椒。

  4.辣椒與涼性食物烹調(diào):如果真的是很想吃辣椒的話,最好可以和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調(diào),像如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等,可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒,尤其適合胃熱的人吃。烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會兒,或在烹調(diào)辣菜時加點醋,也可緩解上火。也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。

  5.主食選粗糧:怎樣吃辣椒不上火呢,其實主食吃粗糧可以緩解這樣的情況,因為其膳食纖維含量豐富,可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外,薏米也可去燥,若輔以百合熬粥,功效更明顯。

  6.多喝湯水:中醫(yī)提醒經(jīng)常吃辣椒很多人會出現(xiàn)咽喉腫痛或是嘴唇干裂的情況,最好是多補充水分,平時可以喝碗青菜或番茄蛋湯,可起到生津潤燥的效果。吃辣時,喝杯酸奶或牛奶,不僅可以解辣,同時還有清熱作用。

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