五一假日飲食養生法則

　　養生一直是大家都關注的話題之一，平時需要怎樣養生才對身體好，馬上就五一了，那么五一養生要吃什么呢？五一養生如何吃呢？下面就一起來看看五一養生食物與飲食原則吧！

　　五一養生要吃什么呢

　　1、山藥：“溫補而不驟，微香而不燥”，具有健脾補胃，補虛弱的作用。

　　2、春筍：除了富含蛋白質外，還含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵和多種維生素。鮮食尤佳。

　　3、豌豆苗：時令蔬菜，對高血壓、糖尿病患者來說，榨取鮮汁飲用，最為適宜。

　　4、韭菜：溫中行氣，溫腎暖陽。韭菜溫而益人，以初春早韭和即將下市的韭菜最好。

　　5、香椿葉：具有消風、解毒、健胃理氣之功。春令時菜，食其嫩葉，入饌甚香，常作涼拌豆腐、炒雞蛋食用。然而香椿葉又是“發物”，有宿疾者勿食。

　　6、黃豆：黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏松的情況。

　　7、橙子：在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。它的三大作用：阻礙自由基破壞細胞，減少老化現象；避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺。對患癌病者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心臟健康。

　　五一養生如何吃呢

　　1、熱能分配要合理

　　一到假期，不少人喜歡睡懶覺，一覺醒來九、十點，早餐自然也就吃不上了，直接等著中午大吃一頓滿足胃口，這樣的做法千萬不可取。節日期間一日三餐的熱能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，這樣容易代謝超負荷而導致肥胖。

　　假期的早餐應以高蛋白食物為主（一袋牛奶、一個雞蛋和粥），再搭配一點蔬菜和水果，就更合理了。還可以喝一點咖啡或茶，以便提神醒腦。建議大家，最合理的三餐熱能分配是：早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。

　　此外，對于想要控制體重、減肥的朋友，還要適當控制每日總熱能的攝入，尤其減少花生、核桃、芝麻等熱量較高的食物食用，減少零食的攝入。

　　2、注意主副食搭配

　　朋友聚餐時，很多人都只吃肉菜不吃主食，這樣既不符合養生之道，又不符合營養需要。主食是我們每天能量的主要來源，主食吃多而消耗少會導致肥胖，但不吃主食又不能獲取正常活動足夠的能量，容易導致身體虛弱無力，只減肥了但沒有健康的體質。

　　所以，每餐保證有適量主食才能保證充足體力而又不肥胖。所以應該多主食，少副食的原則。

　　3、注意粗細糧的搭配

　　現代人飲食精細考究，精糧吃的多而雜糧很少涉足。事實上，雖然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮，容易導致維生素、微量元素缺乏。而小米、燕麥、高粱、山藥、芋頭等五谷雜糧的營養素卻很豐富。

　　所以粗細搭配，節日期間在享受精糧造就的美味佳肴的同時，適時吃些粗糧，才能有效保障足夠的營養素攝入。

　　4、注意葷素食搭配

　　既要有四條腿的豬牛羊肉，又要有兩條腿的雞鴨鵝，還要有一條腿的菌類，和沒有腿的魚類，還要有豆制品和有根、莖、葉、花、果的果蔬，這才算是一桌有營養又健康美味的美食。一般來說，兼“吃”并蓄，葷素食比例1：4，肉食中四條腿的、兩條腿的、一條腿的和沒有腿的比例各占1/4。

　　節后飲食要如何調整

　　年過節，雞鴨魚肉等動物性食品成了餐桌上的主角，各式菜肴五彩繽紛、琳瑯滿目，卻難覓主食的蹤影。從營養學的角度來說，這種飲食結構是不合理的，應該注意主食的攝入，尤其要做到“三化”，即簡單化、定量化和雜糧化。

　　菜肴品種繁多是春節后飲食的特點，因此應該在注重色、香、味的前提下，力求葷素搭配、涼熱調理、干稀中和。

　　做到膳食肥而不膩，是春節后飲食的特點，現代飲食方式應力爭改變大魚大肉集中食用的習慣。葷食的選擇應少而精，制作要淡而美，如肉食應選擇平時不常吃的兔肉、豬蹄、雞爪等，既新鮮可口，又美容健身。魚肉的制作要以清蒸為主，少用油炸，取其清淡，突出鮮味。

　　1、零食：以開胃降火為主

　　零食豐富是節日后生活的另一突出特點。由于正餐食物多以油膩為主，所以應選擇開胃、降火、祛燥的零食，如話梅、薄荷等，少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等食品。

　　2、飲品：喝茶更有益

　　節日期間少不了飲酒助興，但是切不可開懷暢飲，因為飲酒過度容易誘發疾病，甚至釀成悲劇。飲茶可以增味添趣，益于身心。尤其是吃了豐盛的佳肴之后，喝一杯茶，可以促進消化，讓口爽心暢。

　　3、蔬菜：顏色越深越好

　　春節后，如果攝取的新鮮蔬果類不足，再加上運動量減少，會有便秘或排便不順的情況發生。所以，在享受美食與團圓氣氛的同時，要記得多吃蔬菜和水果。至于蔬菜的選購原則，則是顏色愈深愈好。

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