做年夜飯的過程圖片
大家都知道除夕那一天，是一家子團(tuán)聚在一起做年夜飯吃年夜飯，接下來由小編為大家整理了做年夜飯的過程圖片，希望對(duì)大家能有所幫助！
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年夜飯的由來
除夕晚上的家宴俗稱年夜飯，也叫團(tuán)圓飯。這時(shí)家庭成員要盡可能地齊全，許多遠(yuǎn)在外地的家庭成員也總要在年夜飯之前趕回家中，因此這頓年夜飯又稱“團(tuán)年”。
我國(guó)早在漢代就有除夕吃團(tuán)圓飯的習(xí)俗。舊時(shí)，由于生活水平較低，平時(shí)做不到飲食豐厚，只有到了過年時(shí)才能改善一下，因此對(duì)年夜飯的質(zhì)量和內(nèi)容要求較高，飯菜要盡可能豐富，一是為了解饞，二是這種充實(shí)感預(yù)示著來年的豐衣足食。
關(guān)于年夜飯來歷的傳說流傳著不少有趣的傳說故事。其中，流傳的比較廣泛的，是一則關(guān)于人們齊心協(xié)力共同抵御“年”的故事。
據(jù)說在古代，有一頭兇猛的怪獸，頭像獅子。當(dāng)冬天食物匱乏時(shí)，他就會(huì)跑出大山，闖進(jìn)村子里。所以在冬天，每個(gè)人都很害怕，村莊也很不安。那幫匪徒不得不搬到很遠(yuǎn)的地方去躲避那一年的傷害。時(shí)間很長(zhǎng)，人們發(fā)現(xiàn)“年”雖然兇猛，但也害怕三件事:一是鮮紅的顏色，二是明亮的火光，三是巨大的聲音。所以大家討論，只要每個(gè)家庭都有這三樣?xùn)|西，“年”就一定不敢踏進(jìn)這個(gè)村子。
在冬天,邪惡是接近“年”的山村和騷擾,村里的人們共同協(xié)議,家家戶戶的門上都掛著紅色涂抹大板、燃燒火焰的繁榮,晚上每個(gè)人都沒睡,她在家里,發(fā)出巨大的聲響。夜深了，“年”來到了村子里，到處都是紅色，到處都是光，兩個(gè)人的聲音都很害怕，很快就躲進(jìn)了山里，再也不出來傷害村民和動(dòng)物了。第二天早上，全村的人聚在一起，互相祝賀驅(qū)逐的`勝利。這是多么艱難的一天啊!
每年冬天，人們總是忘記了平時(shí)的防御“年”，在進(jìn)入村莊的那一天，家家戶戶還掛著紅牌，點(diǎn)燃了火，敲了一整夜，第二天也會(huì)互相祝賀，慶祝和平。以這種方式，“春節(jié)”的習(xí)俗代代相傳。為了慶祝新年，吃年夜飯的習(xí)俗已經(jīng)傳下來了。
在古代，人們認(rèn)為年夜飯也有傳染病、驅(qū)魔和健身的作用。因此,年夜飯的特點(diǎn)是一個(gè)家庭聚會(huì)宴會(huì),所有年齡段,男性和女性參與,這個(gè)聚會(huì),出去所有的家庭和孩子回家在除夕之前,如果沒有回家,餐桌上離開不是在一個(gè)房間里,穿上一雙筷子說,家庭團(tuán)聚。
吃年夜飯為什么要閉門？
江南每年吃年夜飯的時(shí)候，家家戶戶都要把大門關(guān)起來，不能大聲說話，不能敲擊碗筷。吃完年飯后，就要將桌子的碗筷收拾干凈，再打開大門，這叫做閉門生財(cái)，開門大吉。這規(guī)矩習(xí)俗據(jù)說是為了哄騙鐵拐李而傳下來的。
原來吃年飯的時(shí)候，家家戶戶都是開著大門的。玉皇大帝想了解民間疾苦，于是派鐵拐李在此時(shí)下凡查看。鐵拐李是個(gè)跛腳叫花仙。因此便在人間吃年飯的時(shí)候，提著籃子跛著腳沿街到各家乞討。討完飯，他把討來的東西提給玉皇大帝看，誰家窮，誰家富，一看就知道了。據(jù)此，富的，玉皇大帝便命令有關(guān)神仙讓他一年遭幾次災(zāi)，不要太富；窮的，則讓他發(fā)幾次財(cái)，不要太窮了。
這事兒慢慢傳到了人間，有一戶人家，比別人都奸，很快想到了應(yīng)對(duì)之策。吃年飯時(shí)，把大門關(guān)得緊緊的，家人誰也不準(zhǔn)大聲說話，等鐵拐李來討飯時(shí)，他家年飯已經(jīng)吃過，打開大門時(shí)，桌上空空蕩蕩的，無以施舍給鐵拐李，鐵拐李一看，這家夠窮了，連年飯都吃不起，于是在他家門口放上幾個(gè)元寶就走了。
這下，這戶人家便發(fā)了，但沒有不透風(fēng)的墻，別家也看出了他家發(fā)財(cái)?shù)脑颍愣几鴮W(xué)起來。誰知道鐵拐李見家家都關(guān)著門吃年飯，便知人們已經(jīng)知道了他的任務(wù)，就不再到人間來討飯察貧富了。可是關(guān)著大門吃年飯的習(xí)慣，卻從此流傳下來。
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