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出門(mén)在外要入鄉(xiāng)隨俗散文
好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有吃過(guò)蘭州牛肉拉面了，剛好前幾天看見(jiàn)一牛肉面館。招牌上寫(xiě)著熟悉的字樣“蘭州牛肉拉面”。作為甘肅人，又對(duì)蘭州牛肉拉面情有獨(dú)鐘，怎能不進(jìn)去嘗一碗呢？推門(mén)進(jìn)面館，有一位穆斯林打扮婦女，笑臉相迎還帶著青海一帶的口音。心里想，肯定是正宗拉面。我猜想的沒(méi)錯(cuò)，一碗牛肉拉面讓我吃的很舒心。第二天還去，想吃一碗，牛肉面片換個(gè)口味。幾分鐘過(guò)后飯端上來(lái)了，是一盤(pán)炒面片。我一邊吃一邊想，是我說(shuō)錯(cuò)了還是他們沒(méi)有聽(tīng)清楚？炒面片吃完了可心不干啊！我想吃的沒(méi)吃到。第三天再去，刻意用最標(biāo)準(zhǔn)的普通話說(shuō)：“老板！來(lái)一碗牛肉面片，帶湯的那一種。”
沒(méi)過(guò)一會(huì)兒飯端上來(lái)了。哎！我都無(wú)語(yǔ)了，又是炒面片，外加一小碗牛肉湯。飯吃完了，付錢時(shí)我對(duì)老板說(shuō)：“老板！我點(diǎn)的飯是把面片揪到牛肉面湯里的面片，你都給我做了兩天炒面片了。”
老板和老板娘都笑了顯得很尷尬，一個(gè)勁兒的給我道歉：“呀……真不好意思，在這地方?jīng)]人吃我們老家那種面片。說(shuō)面片都是炒面片。”
今天我又去了，老板娘看見(jiàn)我進(jìn)門(mén)喜笑顏開(kāi)，忙給我倒了杯茶。這時(shí)老板親自出來(lái)爬在我坐的桌旁親切的問(wèn)我吃啥？我一邊指畫(huà)一邊說(shuō)：“就是你把面不用拉了，而是揪成面片放到牛肉面湯里，就是那種牛肉面片。”
老板使勁點(diǎn)頭說(shuō)：“知道，知道！你等會(huì)兒，一會(huì)兒就好。”
沒(méi)過(guò)幾分鐘老板娘把面片端出來(lái)，扭著腰得意地沖我一笑，把碗輕輕放到我的眼前。從她的眼神可以看出一種詢問(wèn)神態(tài)，今天對(duì)了吧？
看著眼前的面片，我違心地說(shuō)了句：“這就是家鄉(xiāng)的味道！”忙拿起筷子嘗了一口，點(diǎn)點(diǎn)頭，做了一個(gè)很滿意的表情。但是我心里想，這哪是牛肉面片嗎？這是牛肉燴面片！我的神啊！吃個(gè)牛肉面片咋就這么難？
腦海中無(wú)數(shù)個(gè)問(wèn)號(hào)問(wèn)自己，明天還來(lái)這吃牛肉面片嗎？算了，明天如果還不對(duì)我就得親自下廚了。吃完飯走在回家的路上，讓我想起了三年前在重慶吃面的場(chǎng)景。
三年前也是這個(gè)時(shí)候，我剛到重慶，人家重慶人民是以吃米為主的。而我的老家是以吃面為主。我雖然不挑食，但到重慶后一日三餐頓頓米飯，有點(diǎn)吃膩了。換個(gè)口味吧！看見(jiàn)食堂里有賣重慶小面的。跑過(guò)去對(duì)賣小面的大姐說(shuō)：“姐！給我買碗飯。”
“我們這不賣飯！”人家說(shuō)完這句話理都沒(méi)理我就招待別的客人了。
這我就搞不懂了，給別人賣飯不給我賣？是我說(shuō)的普通話不夠標(biāo)準(zhǔn)，還是人家知道我是外地人欺負(fù)我、看不起我？不賣算了，不吃面會(huì)餓死人嗎？
又過(guò)了幾天，實(shí)在是不想吃米飯了。我又跑到那位大姐的窗口說(shuō)：“姐！給我買碗飯。”
“我們這不賣飯！”
“就是他吃的那個(gè)飯！”我手指著剛端一碗小面的同事。
這位大姐用牛大的眼睛瞪了我一下說(shuō)：“那是小面，不是飯！”
“啥？小面不是飯？”
“飯是飯，面是面！”
我百思不得其解，自言自語(yǔ)地說(shuō)：“飯是飯？面是面？”呀！不管了。“姐，我就要他那種面。”
來(lái)重慶十多天了，我終于吃上面了。后來(lái)我才知道，在重慶，說(shuō)飯就指米飯。而在我家不管米還是面統(tǒng)稱飯。如果在重慶去賣面的地方說(shuō)買碗飯吃，人家肯定會(huì)說(shuō)沒(méi)有。
這就是為什么都說(shuō)中國(guó)話，普通話，一個(gè)地方卻和一個(gè)地方不一樣有不一樣的解釋。
中國(guó)人和中國(guó)人說(shuō)話都這么費(fèi)勁，外國(guó)人就更加難懂了。也許有人會(huì)說(shuō)，都說(shuō)普通話，就不會(huì)這樣。其實(shí)這也不一定，我在重慶工作時(shí)還發(fā)生過(guò)一件可笑的事。在一個(gè)水槽子里裝滿了水，而上面浮了一層油。我的工作是要把水槽里浮在水面的油打撈出來(lái)。我正在想辦法時(shí)，有一位同事對(duì)我說(shuō)，門(mén)后有一個(gè)瓢兒，你用它打撈吧。我走到門(mén)后一看，沒(méi)有！只有一個(gè)勺兒。我大聲喊著說(shuō)：“沒(méi)有，只有一個(gè)勺兒，用勺兒可以嗎？”
“勺兒不行，太小！你再找找！我就把瓢兒放那的。”他大聲對(duì)我說(shuō)
“找啥呢？就這么點(diǎn)地方，沒(méi)有！”說(shuō)完這話我拿著勺兒過(guò)去了。
他看見(jiàn)我拿著勺兒說(shuō)：“那不是瓢兒?jiǎn)幔俊?/p>
我說(shuō)：“這是勺兒，哪是瓢嗎？”
“這是瓢兒！”
“這是勺！”
“瓢兒！”
“勺兒！”
為了證明是瓢兒還是勺兒，我們倆吵了半天也笑了好多天。就為了一個(gè)物件叫啥，爭(zhēng)吵不休，真覺(jué)得可笑。說(shuō)到這我又記起了一件和語(yǔ)言習(xí)慣有關(guān)的事，這雖然不是笑話，但也值得一提。來(lái)到江蘇這以后，經(jīng)常和這一位班長(zhǎng)干活。有一天我要抬一件東西，實(shí)在是抬不起，就喊他來(lái)幫忙。我們倆都蹲下腰使足了勁，我喊到：“一、二！”猛使勁，他居然傻傻地看著我沒(méi)用力。我有點(diǎn)生氣了，對(duì)他說(shuō)：“讓你和我一起使勁，你咋不用力呢？”
他問(wèn)：“你的三呢？”
“啥三？來(lái)，使勁！”我看著他說(shuō)。
他再次蹲下，看起來(lái)是使勁的樣子。我再一次蹲下喊到：“一、二！”喊到二時(shí)猛力使勁，他又沒(méi)使勁。這次我真生氣了，大聲說(shuō)：“你想幫就幫，不幫忙算了。”
他也急了，忙說(shuō)：“我等三呢，你的三呢？”
“啥三？”
“不是喊到三再使勁嗎？”
這下我才反應(yīng)過(guò)來(lái)。人家這地方是一、二、三，喊到三時(shí)使勁，我老家是一、二，喊到二時(shí)使勁，真長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)啊！
人們常說(shuō)入鄉(xiāng)隨俗，自從這以后要是和當(dāng)?shù)厝艘黄鹗箘牛抑苯雍埃骸耙弧⒍⑷ 痹谌鲜箘艅倓偤茫矣直贿@個(gè)地方同化了。
人為了生活走出家門(mén)，每走一個(gè)地方就要適應(yīng)這個(gè)地方的環(huán)境，要融入到人家的生活圈子里。自從出門(mén)打工走過(guò)這么多地方，一個(gè)地方有一個(gè)地方的特色，有自己的方言，有自己的語(yǔ)言習(xí)慣。我們要想在他鄉(xiāng)過(guò)得好，過(guò)得舒心和當(dāng)?shù)厝私煌樌鸵粗镜厝说牧?xí)慣生活。
真的，走過(guò)這么多地方，各地都有蘭州牛肉拉面，但味道卻都不同；重慶火鍋全中國(guó)都有，但一個(gè)地方跟一個(gè)地方的味道也不同；全中國(guó)人都在說(shuō)普通話，但是發(fā)音也不同，有川普、京普，這就是同化的作用。生活在那種圈子里，就會(huì)被那種圈子所感染。也可以用近朱者赤近墨者黑來(lái)形容吧。所以有些事不能太較真了，太較真了你會(huì)跳出圈子外。我們不需要千古留名，我們也不需要學(xué)習(xí)屈原不同流合污的精神。
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