炸蛋花經典散文

　　兒時的玩伴森哥已經大四了，在隔壁的大學，今年剛剛畢業，得知他幾天后就要離開學校去成都，我想為他餞別。他走之前，讓我最高興的就是意外嘗到了他的“炸蛋花”。“炸蛋花"做法簡單，在家里邊倒是不算什么稀奇物，但是來了現在的城市讀書之后，就很少吃得上了。

　　那天的炸蛋花說來也巧。樂山的綠心公園正在重建，人家戶遷往別處，留下了這些小慘慘，比如說南瓜啊、紅薯啊、四季豆之類的。炒蛋花的就是小南瓜的花，至少也是七八朵的樣子。起先，還沒得這種摘來吃的想法，但是事情發生了轉機！這窩小南瓜的旁邊有籠草草，走近一看，還有兩顆白花花的蛋，當時把我們樂壞了。森哥"見蛋起意"，一把拿起蛋在耳邊搖了兩下說：“蛋還是新鮮的，我們把小南瓜的花摘了去，整道好吃的。”我們立馬回頭，幾下摘了小南瓜的花花，拿上蛋，按原路返回定好的小飯館。

　　回到飯館，和老板商量了一番，給老板整得暈呆呆地傻站著，老板是樂山人，他沒有見過還有這種吃法，關鍵是他也納悶都是一群學生，哪兒來的小南瓜花和雞蛋？我們生怕他弄不撐展，就說借用一下他的小灶讓我們自己來，老板是個大方人，后來啥也沒說直接揮手讓我們自己上，"去弄吧，等下我嘗一口就行了"。

　　森哥一到廚房，我都不敢相信他是土木工程的大男子，直接展示了他小女孩搬的細膩和攪蛋時那種對力度的拿捏。洗洗又撕撕，隨后就是拿了一只碗，打了蛋，攪了蛋清和蛋黃，再將撕成塊狀的花放在蛋汁里面。浸泡片刻，便下油鍋了，鍋里面的油不宜太烈，太烈會直接炸糊。最大的忌諱就是不能用鍋鏟翻，要用筷子輕輕地翻著炸，鍋鏟翻炸易弄碎，且要成塊炸才能保持原有的姿態，吃起也有感覺，脆脆地。這個就更能展現他"上得廳堂，下得廚房"的那種男子漢的魅力了。

　　不到幾刻的功夫，炸蛋花就出鍋了，醇香的味道是直接撲鼻而來，我按捺不住，雖然還是燙的，但是我沒有管那么多，用手拿了直接放進了嘴里。那秒鐘，炸蛋花與牙發生碰撞之后響起的那種脆生生的聲音，還有下秒鐘那種吞咽帶來的快感，一口一口的炸蛋花舍不得咽下，它讓我瞬間找回了家的感覺，給了我無比的溫暖，而這一切都是森哥賜予的！我想那雖只是僅此幾口而已的炸蛋花，但是讓我吃得不亦樂乎，吃得開懷大笑！就那幾口，火辣辣地暖了全身。因為每塊出鍋還不到幾秒鐘就已經下肚了，很可惜沒有讓老板也來一口。

　　就在幾天后，我們帶著不舍的情意送他去了車站，森哥離開了樂山，可能都不會再回來了。現在，每天經過包子鋪，一看見煮了放好的雞蛋，我就會想起森哥，想起那幾口炒蛋花，想起我的家……

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