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我的家常菜

時間:2022-01-15 16:09:50 日記 我要投稿

我的家常菜

  今天,我決定親手做一道家常菜給媽媽嘗嘗,而這道家常菜也是我最愛吃的,叫“豆干春筍炒肉絲”媽媽經常燒給我吃,所以我對這道菜的做法也是了然于心。

  早上,媽媽和我一起去菜市場把做這道菜的食材買來了,分別是:“祖名豆干、春筍、和五花肉。”我先在媽媽的幫助下把豆干切成絲,我一開始切得很不整齊,后來我終于在一遍又一遍的練習下逐漸切的整齊起來了。豆干切好后,我就開始切五花肉了,以前看媽媽切肉絲的時候,是先切成薄片,然后再把這些薄片切成絲的。于是,我拿著菜刀,先將五花肉切成薄片,可是我切的薄片有的.薄有的厚,媽媽只好幫我把那些厚一點的“薄”片重新“加工”一下,使它們都變成了薄片。切成薄片之后,我把這些薄片一張一張地切成細細長長肉絲。準備材料的最后一個步驟就是把春筍切成絲,春筍切絲的方法和五花肉一樣,只不過得先剝殼而已。最后,當一切準備步驟都就緒了以后,就可以開始炒了。

  照著媽媽給我的菜譜,我先把鍋熱了一下,熱鍋冷油,等鍋熱好后,我便放入了大約為30克的油,因為油太多對身體不好,所以我放的油要稍微少一點。然后便將剛剛準備好的肉絲放進鍋中反復煸炒,這樣可以將肉絲的香氣逐漸煸炒出來,而且還不會焦,炒的時候還要放點鹽,這樣的話肉絲就不會太硬了。緊接著我就把豆干絲和春筍絲放進了鍋里,不斷地煸炒。最后,一碗賣相很好的豆干春筍炒肉絲終于完成啦!

  但賣相好不代表味道好,至于味道好不好,還得由媽媽來嘗一嘗。只見媽媽用筷子夾起了一小筷子的豆干春筍炒肉絲放入嘴中,在我緊張的注視下,媽媽嚼了嚼,說道:“恩,還可以。”聽見了媽媽的認可,我高興地一蹦三丈高。

  做菜也是一門藝術哦!不過我們現在該做的則是好好學習,不能不務正業啊!

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