爸爸燒名菜——魚頭豆腐

　　今天是星期六，爸爸在家休息，為了增強我的營養(yǎng)，決定給我做一頓營養(yǎng)晚餐。爸爸在網(wǎng)上查了一下，覺得魚頭特別適合我們兒童食用。因為豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。心動不如行動，說干就干，爸爸早早就去菜場給我買了一個大大的鰱魚頭和鹽鹵豆腐，姜、蔥、胡椒粉等配料。

　　天吶!爸爸今天為了我要成為家庭煮夫了，這對他來說可是大姑娘上花轎——頭一回!他以前是從來不問醬米油鹽的，今天居然要燒魚頭豆腐這道名菜。當爸爸興沖沖地對我說：“為了給你加強營養(yǎng)，今天我露一手!”我嘴上一邊應(yīng)著“好啊!好啊!”一邊撲哧、撲哧笑。我好象已經(jīng)看到爸爸出洋相了。爸爸仿佛看穿了我的心思。又說：“到時候，你可別饞得一個人吃獨食哦!”“才不呢，魚頭那么腥。”我想。

　　只見爸爸先將魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾塊，用紙巾蘸去水分，再將豆腐切成厚片，姜洗凈切成段。接下來，用大水燒熱炒鍋，再下油，將魚頭放入煎了3分鐘左右，等表面略微焦黃以后加入清水，大火燒開。水開后放要醋、火酒，煮沸后放入豆腐、蔥段和姜片，蓋鍋燜燉約約20分鐘。爸爸揭開鍋蓋，一股濃郁的敢四處彌漫開，再一看，湯已燒成了乳白色，他又放了鹽、糖和胡椒粉等調(diào)味品。

　　真香吶!我咽了好幾次口水。當爸爸將魚頭豆腐一端桌，我的筷子就伸了過去，一起到我剛才說不吃的，又將手縮了回來。爸爸笑咪咪地對我說：“香吧，嘗嘗吧。”我搖了搖頭，爸爸故意板了一下臉，對我我說：”我這么辛苦地為了你燒菜，你總得嘗嘗吧!”

　　說完，夾了一塊魚肉塞進我的.嘴里。真好吃吶!魚肉三二下就到肚子里去了。此味只應(yīng)天上有，人間能有幾回嘗!“怎么樣，好吃吧!”瞧著爸爸那副得意相，我故意大聲地說：“不好吃。”“你這只煮熟的鴨子——肉軟嘴不軟，好好，好了，愛吃就多吃點吧!”“遵命”我調(diào)皮地應(yīng)道。話音剛落，我就開始不顧形象地大聲嚼起魚肉，喝著美味的魚湯。我的心里美極了，那不僅僅是因為鮮美的魚湯，更是因為爸爸對我的關(guān)愛。

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