廚房變奏曲的心情日記

　　我參加工作后長期吃食堂，后來成了家，生兒育女，為圖節省，開始自己起火做飯。打灶、買燒柴、米、油、鹽、鍋盤、小小木碗柜、碗筷，就燒起火來。那時沒有自來水，是到河里挑水吃，后來只有機關有自來水，就到機關提水吃。電時有時無。開始燒的是茅草，后又燒劈柴，時而去搶購一點煤，后來發了煤的供應本，就在家中做煤球。那時沒有廚房，就在自家的房門口的走廊過道，打灶燒火。

　　那時都在上班，妻子下了班，如同打仗一樣，一進門就生爐子，一餐飯要花一個多小時，有時要花上兩個多小時，累得她真夠嗆。燒柴、燒煤把屋里走廊的墻壁和家俱薰得漆黑，所謂的廚房更是黑不溜秋，難看極了。那煙子把妻子薰得咳嗽，眼淚直流，患上了咽喉炎和紅眼病。孩子和我受不了煙子薰，就往室外跑，或躲在房里。我對妻子說：人不傷心不流淚，你有什么傷心事，讓你眼淚直流。她說：我就是怕燒火，被煙子薰得流淚，你還拿我開心。

　　全家人都盼望改變廚房的這種惡劣的環境，特別是妻子的要求更加強烈。但是，談何容易，真正做起來，極為困難，因為受到諸多條件的限制。首先是經濟問題，工資低，只能糊口，沒錢買東西；再是住房問題，那時孩子小，全家人睡在一間單人房間，孩子大了，又跟我家添了一間房，把孩子同我們分開住，那時沒有廚房，就是在走廊過道里燒火，劈柴、煤球等雜物都堆在過道里，人們行走都很困難。

　　直到1983年，跟我家分了三間一廳的一套房子，后面有廚房。從此，才有真正意義上的廚房。

　　有了新廚房，就為廚房建設創造了條件，加上幾次工資改革，收入增加，這樣，拉開了廚房建設的序幕。但是，廚房建設經歷了一個漫長艱難的過程。把節省下來的錢，逐步購置現代化炊具等。1984年開始燒液化氣，每年只供應4壇，不夠燒，就用煤塊蒸飯，用液化氣炒菜。液化氣的灶是鑄鐵做的，十分簡陋，也很不安全，油煙和污穢的東西把房屋薰黑，就買排風扇，但是，一些油污仍然排不出去，排風扇換了幾代，還是不能解決問題。后來市里建了水廠，有了自來水，但是供不應求，停水的事經常發生，就買了一口大水缸囤水，停電也是常事。

　　直到1998年，著手重新裝修廚房，廚房四周和擱放廚房用具的案板全是用磁磚砌的`，購置了全部現代化的炊具，鋁合金灶，底座是大理石，有電飯煲、微波爐、玻璃碗柜、抽油煙機、一人高的活動玻璃窗，廚房里亮堂堂的.燒的是管道天然氣，電、自來水和天然氣，供應正常，可自由使用，不受限制。

　　現在到做飯的時候，進入廚房，插上電飯煲的電源，有的菜放在微波爐一熱，做新鮮菜，打開天然氣的按鈕，火特別旺盛，幾道菜，一會兒做好了，抽油煙機將油煙和污物全部排除在室外，廚房空氣新鮮，這時妻子既不咳嗽又不流淚，紅眼病和咽炎也好了，輕松愉快地把一餐飯做好。煥然一新的廚房和嶄新的炊具，給人帶來良好心情、方便舒適、清潔衛生、迅速高效，有利于健康，做飯成了一種享受。

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