有關年度培訓計劃九篇

　　時間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作又進入新的階段，為了在工作中有更好的成長，是時候開始制定計劃了。想學習擬定計劃卻不知道該請教誰？下面是小編幫大家整理的年度培訓計劃10篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

年度培訓計劃 篇1

　　為了更好的去了解和清楚自己的崗位職責與公司的各種規章制度、服務技能、禮儀禮貌等要求，能更好的為客人服務及為開業前準備，為此做以下培訓。

　　一、培訓大綱。

　　(一)、第一節：餐廳全體員工相互的了解，如：姓名、愛好、工作經歷等了解。對員工的工作能力分析及培訓前準備。

　　(二)、第二節：餐廳全體員工對本公司的規章制度培訓，待遇、樓面環境等情況的了解。

　　(三)、第三節：餐廳全體員工對本身儀容儀表標準、語言標準的培訓。

　　(四)、第四節：餐廳全體員工對本酒樓的餐牌、菜品、酒類飲品、菜品配料等知識培訓、出品注意事項培訓。

　　(五)、第五節：對餐廳全體員工工作流程、服務流程、崗位職責的`培訓。

　　a、服務員的崗位培訓。

　　(1)、崗位職責及備忘培訓

　　(2)、崗位衛生責任培訓

　　(3)、產品知識培訓：如產品質量、出品標準等。

　　(4)、點餐技巧、上茶、上酒水、上菜、點餐系統培訓。

　　(5)、服務語言、服務標準、工作流程的培訓

　　(6)、訂餐流程培訓

　　(7)、人性化營銷及溝通能力培訓

　　(8)、樓面服務突發事件應變能力培訓

　　(9)、餐具擺放標準培訓

　　(10)、樓面儀器使用及保養培訓。

　　b、哋哩員的崗位培訓。

　　(1)、崗位職責及備忘培訓

　　(2)、產品知識培訓：如產品質量、出品標準等。

　　(3)、崗位衛生責任培訓

　　(4)、端菜標準培訓。

　　(5)、服務語言、服務標準培訓

　　(6)、服務應變能力培訓

　　(7)、人性化營銷及溝通能力培訓

　　c、收銀員的崗位培訓。

　　(1)、崗位職責及備忘培訓

　　(2)、崗位衛生責任培訓

　　(3)、點餐系統及操作的培訓

　　(4)、收銀流程及用語培訓

　　(5)、電話訂餐流程培訓

　　d、領班的崗位培訓。

　　(1)、崗位職責及備忘培訓

　　(2)、領班領導能力培訓

　　(3)、領班培訓員工知識培訓

　　(4)、業務處理、應變能力培訓

　　f、部長的崗位培訓。

　　(1)、部長崗位職責培訓。

　　(2)、部長領導能力培訓。

　　(3)、業務處理、應變能力培訓。

　　備注：酒樓可根據所設有的崗位做好培訓調整。

　　(六)、第六節：全體員工對大型宴會客人的迎接、餐前、餐中、餐后的規范禮貌用語、操作流程、注意事項的培訓。

　　a、宴會迎接客人培訓

　　b、宴會餐前培訓

　　c、宴會餐中培訓

　　d、宴會餐后培訓

　　(七)、全體員工心態精神面貌及成長激勵培訓。

　　a、如何調整自己的心態？

　　b、如何讓自己更好的成長？

　　c、如何從工作中得到快樂？

　　d、如何成為一名出色的服務員。

　　e、什么是成功？

　　(八)、安全及消防知識。

　　1、酒樓安全規章制度培訓。

　　2、消防逃生自救培訓。

　　二、崗位實習，從中找出不足加以改進。

　　a、服務員的崗位實習

　　b、哋哩員的崗位實習

　　c、收銀員的崗位實習

　　......

　　備注：計劃培訓時間：每天可利用兩個小時左右培訓，3-5天為理論文字培訓，4-6為實踐培訓，4-6天為綜合培訓。總共在15天左右為宜。也可根據酒樓開張時間來調整培訓時間。

年度培訓計劃 篇2

　　為了做好我校的消防安全工作，預防火災事故的發生，保護全校師生員工的人身安全和公共財產安全，認真落實“預防為主、防消結合”的'消防工作方針，加強教職工、學生的消防安全意識和消防設施、器材的管理，特制定本學期消防安全培訓計劃如下：

　　一、 培訓時間

　　第一階段：教師：全體班主任、宿舍管理人員、安保人員； 學生：七年級全體學生

　　第二階段：教師：其他教職工。學生：八、九年級全體學生 二、培訓方式

　　理論知識、現場示范演練。 三、參加培訓人員：全體師生 四、培訓內容

　　1、認真組織教職工學習《消防法》、《消防安全管理條例》等有關法律法規。

　　2、加強對師生員工的消防安全教育，增強教職工的法制觀念和安全意識，使師生員工了解本崗位的防火措施，做到會報警，會使用滅火材料撲救初期火災，會自救逃生，會組織人員疏散。

　　3、每月組織一次消防安全檢查，重點部位要堅持每日檢查、巡查，并建立月查記錄。

　　4、保障消防安全疏散通道、安全出口暢通，消防安全疏散標志、消防設備處于正常狀態。

　　5、組織教職工、學生開展消防演練。

　　6、加強消防器材、設備的管理、養護，每月進行一次全面系統的檢查。 7、使消防安全工作有計劃、有檢查、有獎懲、有預案，把消防工作落實到實處 五、培訓目標

　　全體教職工都應做到“三懂”、“三會”：懂的火災危險性、懂預防措施、懂撲救方法。會處理險兆事故、會撲救初期火災、會報火警（火警電話119）。

年度培訓計劃 篇3

　　近期為一個公司明年的培訓進行一個全面的安排，擬定了一份簡潔實用的員工培訓工作計劃，讓大家分享的同時是想聽聽有何更好的建議，互相學習交流，共同提高。

　　為了提高員工和管理人員的素質，提高公司的管理水平，保證公司可持續性發展;必須進行有效的培訓，做好培訓的基礎是要有可行完整實用的培訓計劃，現將今年的培訓工作計劃如下。

　　一、建立集團公司、下屬各分公司和車間班組的三級培訓教育體系

　　一級培訓是集團公司負責集團大政方針、公司文化、發展戰略、員工心態、規章制度、管理技能、新技術、新知識等前瞻性教育和培訓。培訓對象為集團公司中層以上管理人員和集團全體管理人員。組織部門為人力資源部，每月至少進行一次，每次不少于一個半小時。

　　二級培訓是各分公司負責對本單位班組長以上和管理人員的培訓，主要內容是公司企業文化教育、本單位規章制度及安全操作規程;負責人為各分公司總經理。每月一次，每次不少于一個半小時。

　　三級培訓是各車間班組負責對所管轄的全體員工的培訓，主要內容是崗位職責、操作規程、安全操作規程、崗位工作流程和工藝技能專業知識、作業指導書等，負責人是各車間班組的負責人。培訓時間是每周不少于一次，每次不少于一小時。利用每天的班前會班后會，反復學習本崗位職責和安全操作規程。

　　二、各分公司專業業務技能知識的培訓

　　主要內容是三個方面：一是工藝技術知識的培訓，二是機械設備維護和保養知識的培訓，三是生產管理知識的培訓;每周一次，每次不少于一小時。

　　三、各部門(如銷售、財務、采購、人力資源、國際貿易、辦公室)專業知識的培訓

　　由部門負責人組織進行，主要內容就是本部門相關專業知識的系統培訓，結合工作實際運行中出現的專業問題，進行探討培訓交流，教會下屬如何去做好工作，提高下屬的專業技能，每周一次，每次不少于一小時。培訓形式多種多樣，目的就是提高人員素質和工作質量、產品質量。

　　四、新員工的崗前培訓

　　新員工集中招聘八人以上者由公司人力資源部組織培訓，不得少于三天，主要內容是公司簡介、發展歷程、戰略目標、公司文化、產品介紹、通用規章制度和通用安全操作規程，新員工到車間后(或班組)進行崗位職責和操作規程的培訓，第一個月內在車間實際培訓不得少于6小時，使每個員工到崗后明確本崗位的工作職責范圍，本崗應知、應會，應做什么，不能做什么;本崗位工作做到什么標準，明確本崗位操作規程和安全操作規程。新員工在上崗二個月后要有書面考試，考試成績納入試用期轉正的考核評定中。對于平時補充招聘到崗的新員工人力資源部每月集中進行一次崗前培訓。

　　五、培訓的考核和評估

　　培訓計劃的有效運行要有組織上的保證，并要用制度的形式確定下來，對培訓結果要跟蹤。建立管理人員培訓檔案，把管理人員參加培訓、培訓作業上交等情況納入檔案管理和全年的考核之中。考核是兩個方面，一是對培訓組織者的考核，二是對員工參訓后的評價和考核;要保證培訓工作落實到位。使培訓工作真正成為公司的基礎工作，培訓真正起到作用，有效地提高管理人員和員工的.素質，并使之能科學、扎實而又有效地開展起來，變員工要我培訓為我要培訓，以適應公司的轉型和高速發展，塑造學習型組織，體現公司和個人的價值。

　　六、要求

　　各分公司各部門擬定本單位的年度培訓計劃，培訓年度工作計劃于一月十日前報主管領導;培訓計劃要認真去做，細化到每個月進行幾次，培訓計劃中要明確培訓的組織者、責任人，培訓時間，培訓主題及內容，培訓形式，參訓人員，培訓主講，培訓要有記錄，對培訓結果要進行評估和跟蹤;培訓形式可多種多樣，嚴格按培訓計劃執行;人力資源部每月至少進行一次檢查指導。

　　通過培訓全體管理人員和員工明確公司的企業文化內涵和崗位業務知識，明確各自崗位職責、工作標準，熟練掌握多種業務技能，改進績效，進而提高全體管理人員和員工的素質，提高公司的管理水平;達到公司和員工的雙贏，從而為實現公司的戰略目標奠定人才基礎。

年度培訓計劃 篇4

　　根據《安全生產法》、《安全生產培訓管理辦法》的有關規定及要求，為全面貫徹“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，認真開展安全生產教育培訓和安全操作技能培訓，按照“統籌組織分層次、分系、大規模、大力度”安全培訓的要求，采取有力措施，切實把培訓工作抓出成效。是切實加強安全生產教育培訓工作，為工程的安全生產工作提供有力保障特制定安全管理部20xx*年度安全教育培訓計劃如下：

　　一、培訓工作的指導思想

　　指導思想：

　　堅持“安全生產”指導原則和“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，認真貫徹落實《安全生產法》、《安全生產培訓管理辦法》等法律法規和有關要求，緊緊圍繞公司安全生產工作部署，明確安全生產教育培訓目標，實現公司安全生產教育培訓工作實現規范化、制度化、科學化管理。

　　二、培訓教育工作的目標

　　通過安全生產教育培訓，公司工業人員全面接受安全生產教育培訓，是安全生產素質和管理水平明顯增強，“三違”明確下降，力爭公司所有工作人員持證上崗率達到100%。

　　三、培訓內容

　　1.國家安全生產方針、政策和有關安全生產的法律、法規、規章及標準；

　　2.安全生產管理、安全生產技術、職業衛生等知識；

　　3.傷亡事故統計、報告及職業危害的調查處理方法；

　　4.應急管理、應急預案編制以及應急處置的內容和要求；

　　5.國內外先進的安全生產管理經驗

　　6.典型事故和應急救援案例分析

　　7.其他需要培訓的內容。

　　四、培訓教育工作的時間

　　1.公司法人代表和各部門經理每年不少于30學時

　　2、安全管理人員和技術人員每年不少于40學時

　　3.其他管理和技術人員每年不少于20學時

　　4.特殊工種每年不少于20學時

　　5、其他職工每年不少于15學時

　　6.待、轉、換崗重新上崗前，接受一次不少于20 學時的培訓

　　7．新工人的公司、車間、班組三級培訓教育時間分別不少于24學時、24學時、24學時

　　五、教育和培訓的形式與內容

　　按等級、形式和工作性質分別進行，管理人員的重點是安全意識和安全管理水平，作業人員的重點是遵章守紀、自我保護和提高防范事故的`能力。

　　（一）新工人三級安全教育

　　對新工人和調換工種的工人必須按規定進行安全教育和技術培訓，經考核合格方準上崗。

　　三級安全教育是每個剛進公司的新工人必須接受的首次安全生產方面的基本教育，三級安全教育是指公司、車間、班組這三級。對新工人和調換工種的工人，必須按規定進行安全教育和技術培訓，經考核合格，方準上崗。

　　公司級 新工人在進入公司前八天每天上午9:00至11:00

　　新工人再分配到公司之前必須進行初步的安全教育，教育內容如下：

　　1.勞動保護意義和任務的一般教育； 2.安全生產方針、政策、法規、標準、規范、規程和安全知識； 3.公司安全規章制度等；

　　車間級 新工人被分配到車間前八天每天上午9:00至11:00 車間級教育是新工人被分配車間以后進行的安全教育。教育內容如下：

　　1.車間工人安全生產技術操作一般規定； 2.車間安全管理規章制度 3安全生產紀律和文明生產要求 4.車間內部的工作環境和工作特點可能存在不安全因素的危險作業部位及必須遵守的事項

　　班組級 分配到班組前十天每天上午9:00至11:00

　　崗位教育實行工人被分配到班組后開始工作前的教育，教育內容如下：

　　1. 本人從事工作的性質，必要的安全知識，設備及安全防護設

　　施的性能和作用

　　2. 本工種的安全操作規程

　　3.班組安全生產的要求和勞動紀律 4.本工種事故案例剖析，易發事故部位及勞動防護用品的使用要求

　　（二）特定情況下的適時安全教育

　　1.季節性 加強冬季、夏季、雨雪天、訊臺期工作 2.節假日前后 3.節假日加班或突擊趕任務 4.工作對象改變、公種交換的培訓時間為上崗前五天上午9:00至11:00；下午3:00至5:00

　　5.新工藝、新操作、新設備、新技術操作前五天上午9:00至11:00；下午3:00至5:00

　　6.發現事故隱患，和發生事故后

　　（三）經常性安全教育

　　在做好上述培訓和教育工作的同時還必須把經常性的安全教育貫徹于工作當中，并根據接受教育對象的不同特點，采取多層次、多渠道和多種方法進行

　　1.安全生產意識宣傳教育每月第一周周五上午9:00至11:00

　　2.普及安全生產知識宣傳教育每月第一周周五上午9:00至11:00

　　3.公司定期的安全日于當天進行安全教育活動

　　4.班組每天三上崗（上崗交底、上崗檢查、上崗記錄）、和一講評

　　（安全講評活動）。上崗前半小時

　　六、培訓評價

　　1.了解熟悉公司的管理方針、目標、質量、安全和環保意識、相關法律、法規管理體系的標準、員工紀律。

　　2.安全教育和培訓要體現全面、全員、全過程的原則，覆蓋施工現場所有人員，確保只通過安全教育的人才能上崗。

　　七、安全教育記錄清單

　　1.安全教育記錄

　　2.安全教育培訓檔案

　　3.安全員、特種作業、操作人員名冊。

　　4．中小型機械操作人員名冊

　　5.安全教育評價記錄

　　以上條款由安全管理部建立臺賬不定期抽查。

年度培訓計劃 篇5

　　一、培訓的意義：

　　對員工進行不同階段的培訓，是圓滿完成委托管理目標的保證。

　　二、培訓的目標：

　　1、培訓目標是在意識、知識、技能三方面加強和提高，改進員工的行為和表現，培養出高素質的物業從業人員。

　　2、通過系統的'培訓，加強員工對管理服務的認識，改進工作態度，做到“服務第一，質量取勝”。要求每個員工都做到“團結、奉獻、盡責、高效”。

　　三、培訓的方式：

　　XX廣場管理處員工培訓分三步進行，管理處將根據不同時期，不同情況，制定有針對性地培訓計劃。

　　第一步：崗前培訓

　　物業入伙前，管理處組織擬派員工并安排培訓課程，以便在最短的時間內熟悉XX廣場，同時樹立正確的服務意識。。

　　第二步：在職培訓

　　完成崗前培訓課程后，安排各級員工進入物業內進行實地訓練，并配合物業入伙，令物業管理工作能夠全面開展，為業主及時提供高水準的服務。

　　第三步：提高培訓

　　在物業入伙后每三個月安排更新培訓，提高員工綜合素質和服務技能，以適應物業行業發展。

　　四、培訓課程：

　　1、管理處專業培訓：確保管理處正常及有效的運作。

　　(1)基本物業管理概況

　　(2)管理處的具體運作

　　2、客戶服務培訓：掌握與客戶溝通的技巧、水平，達到星級酒店服務標準。

　　(1)客戶服務準則

　　(2)電話用語、禮貌培訓

　　(3)客戶接待禮儀

　　(4)客戶投訴

　　(5)客戶管理

　　3、工程培訓：根據XX廣場實際情況、安排具有針對性的培訓，確保設備運行正常。

　　(1)物業接管驗收

　　(2)二次裝修程序控制

　　(3)設備保養和維修

　　4、保安培訓：針對寫字樓、商場、酒店式公寓等高層樓宇的特性，加強物業保安服務意識。

　　(1)保安準則及工作綱要

　　(2)保安儀表、行為及紀律

　　(3)處理投訴及對客戶的禮貌和態度

　　(4)保安消防裝備使用

　　(5)保安消防智能化系統的使用及維護

　　(6)緊急情況的處理辦法

　　(7)火災事故的處理辦法

　　(8)車輛、人員出入控制

　　(9)事故紀錄

　　(10)法律、法規

　　(11)隊列操練

　　5、清潔綠化培訓：掌握清潔綠化標準和檢查方法

　　(1)清潔流程和標準

　　(2)清潔、綠化器材和物料

　　(3)檢查標準

　　(4)綠化管理

年度培訓計劃 篇6

　　為了更好地提高護士應急救治能力和水平，及時、有效地搶救急、危、重傷病員，結合醫院實際情況提出20xx年度護理應急援助小組年度培訓計劃如下：

　　一、培訓時間

　　常規：每年培訓兩次

　　臨時：根據臨時要求通知

　　二、培訓地點：

　　根據臨時要求通知

　　三、組織結構

　　1、應急援助培訓領導小組組長：胡麗萍、趙祥愛秘書：楊慧萍

　　2、培訓老師

　　應急援助小組培訓組成員：胡麗萍、趙祥愛、楊慧萍、劉秀紅、包菊梅、劉安云

　　3、培訓人員（另附名單和聯系方式）

　　①20xx年度新上報的護理應急援助小組成員

　　③病區護士長

　　四、培訓項目

　　1、心肺復蘇術及團隊配合

　　2、電除顫術

　　3、心電監護

　　4、吸痰

　　5、氧氣吸入

　　6、靜脈通道建立

　　7、簡易呼吸器的'使用

　　8、輸液泵的使用

　　9、微量泵的使用

　　10、心電圖機的使用

　　11、20個應急預案

　　五、培訓形式

　　講課、操作、自學、現場演練

　　第一階段：6項急救設備的使用和心肺復蘇技術培訓

　　①徒手心肺復蘇、②非同步電除顫、③心電圖描記、④吸痰、⑤呼吸氣囊輔助呼吸、⑥氧氣吸入。

　　第二階段：急救現場情境模擬培訓

　　心肺腦復蘇團隊配合；

　　火災、停電、停氧應急演練；

　　緊急狀況下護理人員調配現場演練

　　六、培訓評價

　　理論考試、操作抽考

　　七、組織與實施流程

　　1、護理部負責制定年度培訓計劃、制作《宣城地區人民醫院護理應急援助小組年度培訓計劃》。

　　2、護理應急援助小組培訓組負責制定復訓安排表，制作課件、錄像或練習題，實施培訓/復訓項目，完成教學記錄和登記培訓卡。

　　3、護理部負責準備培訓物品：急救設備、模擬人、培訓登記表等，護理部協調解決相關問題。

　　4、各護士長督促本部門人員按時參加培訓，本科室人員出勤率列入護士長年度考核項目。

　　5、附護理應急援助小組組成名單及聯系方式，并發放到各科

　　6、附護理應急援助小組啟用流程表，并發放至各科

年度培訓計劃 篇7

　　一、培訓目標

　　為了提高員工專業操作技能和安全防范知識，增強員工綜合素質，在原有知識面的基礎上不斷向員工灌輸新知識、新理念，以拓寬員工的知識面，從而更好地工作。現依據工作目標、工作職責、員工需求等制定20xx年度培訓計劃。

　　二、培訓項目

　　1、國家法律法規培訓學習；

　　2、標準、衛生等文件知識培訓。

　　3、安全、溝通、蟲控、等方面的培訓。

　　三、培訓大綱表：

　　序號培訓目的培訓內容培訓人培訓地點受培訓人

　　1、掌握食品安全、公共場所衛生知識食品安全學、健康飲食、公共場所量化分級管理xxx待定新入職員工

　　2、認真學習食品驗收規范和食品安全操作規范，提高員工的'對食品安全知識的掌握度，確保不發生食物中毒食品安全法、采購索證索票規定、餐飲服務企業食品安全操作規范等xxx待定廚房新入職員工、部分老員工

　　四、培訓方式

　　1、組織人員集中書面培訓；

　　2、現場實際教學等方式。

　　五、培訓考核方式

　　1、現場提問評估；

　　2、實際操作評估；

　　3、考試。

年度培訓計劃 篇8

　　食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。小編精心為你整理了食品安全年度培訓計劃，希望對你有所借鑒作用喲。

　　為了提高員工專業操作技能和安全防范知識，增強員工的綜合素質，在原有知識面的基礎上不斷向員工灌輸新知識、新理念。以拓展員工的知識面，從而更好地工作，特制定本年度培訓計劃：

　　一、食品安全標準

　　（1）食品、食品添加劑、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、生物毒素、重金屬污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定。

　　（2）食品添加劑的品種、使用范圍、用量等規定。

　　（3）對與衛生、營養等食品安全要求有關的標簽、標志、說明書的要求。

　　二、采購記錄要求

　　（1）建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度。

　　（2）采購記錄應當如實記錄產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容；或保留載有上述信息的進貨票據。應當按照產品品種、進貨時間先后次序整理采購記錄及相關資料，并妥善保存以備查驗。

　　三、加工操作規程

　　（1）在制作加工過程中應當檢查待加工前食品及食品原料，發現有腐敗變質或其他感官性狀異常的，不得加工或使用。

　　（2）貯存食品原料的場所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品，應當分類、分架、隔墻、離地存放食品原料，并定期檢查、處理變質或超過保質期的食品。

　　（3）應當保持食品加工經營場所的內外環境整潔、消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

　　（4）應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，檢驗計量器具，及時清理清洗，確保正常運轉和使用。

　　（5）操作人員應當保持良好的個人衛生及佩戴健康證。

　　（6）需要熟練加工的食品，應當燒熟煮透；需要冷藏的熟制品，應當在冷卻后及時冷藏；應當將直接入口食品與食品原料或者半成品分開存放。

　　（7）制作涼菜應當達到專人負責、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求。

　　（8）用于餐飲加工操作的工具、設備必須無毒無害，標志或者區分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔；接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進行消毒。

　　四、食品檢驗

　　食品藥品監督管理部門依法開展抽樣檢驗時，被抽樣檢驗的食品、加工經營者應當配合抽樣檢驗工作，如實提供被抽樣品的貨源、數量、存貨地點、存貨量、銷貨量、相關票證、臺賬等資料。

　　五、過程控制要求

　　1、采購驗收要求

　　（1）采購的食品、食品添加劑、食品相關產品等應符合國家有關食品安全標準和規定的`有關要求，并應進行驗收。

　　（2）采購時應索取購貨憑據，并應查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，做好采購記錄。

　　2、過程控制要求、貯存要求

　　（1）貯存場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

　　（2）食品原料、食品添加劑使用應遵循先進先出的原則，并對變質和過期的及時進行清理銷毀。

　　（3）冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區分標識。冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。冷藏、冷凍的溫度，應分別符合相應的溫度范圍要求。冷藏、冷凍柜（庫）應定期除霜、清潔和維修，檢驗溫度（指標）計。

　　3、粗加工與切配要求

　　（1）加工前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。

　　（2）食品原料在使用前應洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產品原料應分池清洗，禽蛋在使用前應對外殼進行清洗，必要時消毒處理。

　　（3）易腐爛變質食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應及時使用或冷藏。

　　（4）切配好的半成品應避免污染，與原料分開存放，并應根據性質分類存放。

　　（5）切配好的食品應按照加工操作規程在規定時間內使用。

　　（6）已盛裝食品的容器不得置于地上。

　　六、記錄管理要求

　　（1）人員健康狀況、教育培訓情況、原料采購驗收、加工操作過程關鍵項目、食品安全檢查情況、食品留樣、檢驗結果及投訴處理結果，發現問題后采取的措施等均應記錄。

　　（2）各項記錄均應有執行人員和檢查人員的簽名。

　　（3）各崗位負責人應督促相關人員按要求進行記錄，并每天檢查記錄的有關內容。食品安全管理人員應該經常檢查相關記錄，記錄中如發現異常情況，應立即督促有關人員采取措施。

　　七、食品安全事故處理

　　1、食品經營者或加工者應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故的隱患。

　　2、食品經營者或加工者，發生食品安全事故，應當立即封存導致或可能導致食品安全事故的食品及其原料，、工具及用具、設備設施和現場，在第一時間內向所管轄的食品藥品監督管理部門報告，并按照相關監管部門的要求，采取控制措施。

　　3、食品經營者應當配合食品安全監督管理部門進行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關資料和樣品，不得拒絕。

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　　年月日

年度培訓計劃 篇9

　　按著縣全員培訓實施方案要求，我校將加大力度，加強管理、完善制度。嚴格把關，保證質量。

　　1、 保證時間，保證地點

　　2、 注重過程性材料積累，各類記錄齊全保證按時整理、歸檔。筆記勤檢查，發現問題，及時整改。

　　3、 做好繼續教育證書登記管理，保證各類課程學時到位、考核到位、考試到位。

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