員工培訓計劃

時間：2022-10-29 09:41:55 培訓計劃我要投稿

員工培訓計劃模板集錦六篇

　　時間過得太快，讓人猝不及防，我們的工作又邁入新的階段，一起對今后的學習做個計劃吧。那么計劃怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編整理的員工培訓計劃6篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

員工培訓計劃模板集錦六篇

員工培訓計劃篇1

　　為了”賓客至上,服務第一”的宗旨,能更好的提高服務質量,加強員工素質,完善服務體制,做到更好更有效的為客服務,為公司創造良好的經濟效益和社會效應,特擬定以下培訓計劃:

　　一．闡述培訓的目的

　　1．以軍訓來強化提升員工的服務意識、紀律意識、團隊意識及精神風貌等整體素質；

　　2．規范公司員工行為舉止,提高綜合素質,加強服務意識,為公司樹立良好的品牌效應；

　　3．提高服務水平,規范業務技能,使其達到服務規范化、標準化、細致化、全面化；

　　4．樹立責任感---主人翁精神(以顧客是我們的衣食父母為宗旨)

　　5．發揚團隊協作精神,灌輸集體意識(以100-1≤0木桶理念來闡述)

　　二．培訓員工儀容、儀表、姿態風范及禮節、禮貌等行為規范標準；

　　三．培訓部門的各項規章制度及處罰條例；

　　四．培訓部門員工各崗位職責范圍、標準及職業道德素養；

　　五．培訓各崗位的工作流程及注意事項；

　　六．培訓服務工作中的要點；

　　七．培訓員工如何接受客人的電話預訂及現場預訂；

　　八．培訓服務工作中的禮貌用語及簡單英語對話；

　　九．培訓員工酒水知識與出品的標準及銷售價格；

　　十．培訓員工各種杯具器皿、設備、設施的使用與管理；

　　十一．培訓員工在工作中常用單據表格的使用與管理；

　　十二．培訓員工存取酒程序及相關管理規定；

　　十三．培訓服務工作中的推銷技巧；

　　十四．培訓員工處理投訴的技巧；

　　十五．培訓服務工作中常見問題的應對與處理及案例分析；

　　十六．培訓員工托盤的使用原則和技巧；

　　十七．培訓酒吧員工長飲與短飲的調制及出品標準；

　　十八．培訓酒吧員工果盤的制作及出品標準；

　　十九．服務技能實踐操作培訓(模擬訓練)；

　　二十．消防知識與禁毒的宣傳培訓；

　　二十一．考核、總評

員工培訓計劃篇2

　　一、公司基本規章制度的培訓：

　　要求車間的員工牢記公司的基本規章制度，遵守公司的相關制度，在制度要求范圍內做好自己的工作。

　　二、員工崗位職責：

　　1、目的：讓員工明確自己的崗位職責，全面做好自己的本職工作，最大限度的發揮自己的能力，提高整個車間的團隊生產能力。

　　2、培訓方式：通過車間的日常生產，在班前會和機臺現場進行講解和要求，學習車間優秀員工榜樣，通過書面文字學習等。

　　3、評價：學習后要進行反饋檢驗，通過員工在日常上班的工作表現、班長及同車間員工的評價、試卷問答等形式進行評價考核。

　　4、效果：要求車間每位員工明確自己的崗位職責，做好自己的本職工作。

　　三、車間產品質量要求：

　　1、目的：全面了解車間的產品類型及相關產品的質量技術要求，在日常的開機生產中嚴格把關自己所開產品的質量，做到產量高、質量好，最大限度提升車間的基本生產能力。

　　2：培訓方式：通過班長及工藝員的講解說明、質檢員在檢驗產品時候的質量要求、在實際機臺操作中學習產品質量要求、員工之間的相互學習探討及書面文字等。

　　3、評價：員工所開出產品的質量檢驗、班長及質檢的檢驗結果、試卷問答等形式評價考核。

　　四、基本操作技能及常見的生產故障解決：

　　1、目的：全面提高車間員工的技能操作水平，在高質量、高標準的要求下提高車間的整體生產水平，要求員工熟練的操作機臺，熟練的解決一些常見的生產故障，在日常開機中提升自我的能力。

　　2、培訓方式：通過生產實際的操作鍛煉及相關經驗的總結，班長及相關人員的講解和操作演練，車間優秀員工的帶頭作用，書面文字學習等。

　　3、評價：一方面是員工的個人講解說明（或問卷調查）；另一方面員工的日常工作表現和現場實際操作，預防并及時發現解決一些生產故障。

　　五、車間生產設備的操作使用及保養：

　　1、目的：要求員工熟練操作機臺，懂得一些生產設備的基本工作原理，掌握如何對生產設備進行保養，最大限度的減少車間生產設備的損壞次數，真正做好生產設備的保養工作。

　　2、培訓方式：通過班長及車間優秀員工的講解和實際操作演練、機修電工的說明及講解、專業人員的指導及文字資料等。

　　3、評價：員工的日常工作表現，班長及相關人員的檢驗監督，生產設備的使用及維修記錄等。

　　說明：

　　本方案的培訓內容是參考基礎車間員工培訓教材，再加上車間的一些生產實際需要而制定的。我們將會在日后的培訓中對各個部分進行說明和補充的。

　　以上是員工培訓的五個方面，這五個方面的詳細培訓內容參見各個方面的細節。要求每位員工要首先嚴格要求自己，做好學習的相關準備，在最短的時間內提升自己各個方面的水平，最大限度的發揮自己的個人價值。

　　在日常生產中，嚴格按照各相關方面的要求，做好自己的本職工作，為顧地的生產做出努力，全面提升我們車間生產一線的技能水平，在車間形成優秀的工作團隊。

　　第一節公司基本規章制度要求

　　一個公司的成功的運轉靠的合理的管理，而管理的基本依據就是制度。制度是管理的基礎，也是一個公司最基本的要求。以下幾項是公司最基本的規章制度要求。

　　1、積極主動，服從車間的生產安排，工作態度端正，工作時間精力集中；

　　2、要安全文明生產，做好個人安全問題，樹立企業主人翁意識；

　　3、要求每位員工上班要帶好自己的廠牌，穿廠服；

　　4、嚴格遵守車間的請假制度，有什么問題要處理的要請假；

　　5、嚴格遵守車間的上下班時間和公司的考情打卡制度，做到不遲到、不早退、不離崗；

　　6、上班時間在車間里嚴禁抽煙，若必須要抽，要到小飯堂；

　　7、上班時間穿戴整齊，嚴禁穿拖鞋，不得赤足或光臂操作；

　　8、操作中嚴禁野蠻行為，實行輕拿輕放，嚴格按操作規程辦事，保護好車間的生產設備；

　　9、嚴禁上班時追逐打鬧，看書報紙等活動；

　　說明：

　　以上各條是根據公司的基本規章制度結合車間的生產實際而選定的，這只是摘選公司一些基本的制度。

　　第二節員工崗位職責

　　1、遵守公司的一切規章制度，服從車間工作安排；

　　2、樹立節約儉省觀念，及時制止浪費現象；

　　3、積極營造良好的工作環境，講文明，做好衛生清潔工作；

　　4、積極支持和配合班長工作，團結合作，營造良好的人際關系環境；

　　5、上班前提前15分鐘進入生產車間，了解車間生產情況，參加班前會，做好交接班工作；

　　6、嚴格按生產進度單生產產品，不得超過進度表的10%，生產足夠后要及時通知值班長更換另一單生產；

　　7、嚴格執行技術部下達的工藝卡（含溫度、轉速、抽濕及真空壓力、班產量），發現工藝上問題不能隨便亂調，應及時通知班長或工藝員進行調整；

　　8、嚴格執行安全操作規程和注意事項，確保個人的人身安全和機臺的安全生產；

　　9、及時注意所開機臺，發現機臺在運轉中有異常聲音（特別是主機螺桿旋轉的聲音，切割機切割時的聲音），應馬上通知機修電工等人員檢查維修，并通知班長，不得強行生產；

　　10、拆模時，機臺排除的廢料要用干凈工具裝好，交由破碎工處理，同時做好機臺相關位置的衛生工作；

　　11、機臺出現不正常情況影響產品質量應立即調試機臺，不能繼續生產，若調試不行要及時通知班長或工藝員；

　　12、按相關產品質量標準要求實行每條產品質量的自檢工作，做到“四

　　個檢驗”（自檢、互檢、巡檢、終檢），把不合格的產品放在包裝架下，并擺好待破碎工處理；

　　13、各機臺底及周圍放置的不合格產品，下班前要全部清理方可下班，同時要把所開機臺的衛生工作做好，嚴禁將糠料或垃圾丟在旁邊機臺或看不到的地方，要將其清理到車間指定的位置方可；

　　14、廢品必須用手鋸鋸成兩米長并捆扎擺放好，放在指定的位置，待破碎工處理，嚴禁將不合格產品私自拿到破碎房或終檢廢品處；

　　15、不得擅自在pe切割機上改鋸不合格品，若需改鋸長度必須告知班長后交由裝配工處理；

　　16、不得亂丟產品，實行輕拿輕放；

　　17、地面積水要掃到桶里，再倒進下水道，不能把水掃入水渠內；

　　18、熟悉機臺生產產品規格，用相應的包裝進行產品包裝；

　　19、開解后的包裝袋要求使用完后再開啟另一捆，同時對于因包裝而產生的垃圾給予及時處理；

　　20、嚴格執行包裝操作規程，并做好產品的包裝工作；

　　21、不合格的包裝袋，應及時通知班長或工藝員，不能置之不理；

　　22、要清潔打掃好機臺的衛生，不能留置不合格，然后等下一班人員接機后方可下班，嚴禁沒有人接班就下班；

　　23、不定期的參加公司組織的生產技能及生產安全的培訓；

　　24、積極參與車間的質量分析會議，提出合理化建議，提高生產效率。

員工培訓計劃篇3

　　廚房生產流程包括加工，配份和烹調三個程序。三個程序將分為不同班組或崗位，這其間有許多環節，要使每個環節緊密聯系又明顯劃分，就要對廚房生產流程加以控制。

　　廚房生產控制是對生產質量、產品成本、制作規范，在三個流程中加以檢查指導，隨時消除一切生產性誤差。保證達到預期的成本標準，消除一切生產性浪費，保證員工都按制作規范操作，形成最佳的生產秩序和流程，計劃如下：

　　1、對菜譜、菜單進行標準、標最化制訂。

　　2、對三個流程的產品制作標準加以規格化，包括加工規格、配份規格、烹調規格、加工規格主要對原料的加工規定用量要求，成形規格、質量標準。

　　3、按生產流程實行程序控制，每一道流程生產者，對上一道流程的食品質量，實行嚴格的檢查控制，不合標準的要及時提出，幫助前延程序糾正。使整個產品在生產的每個過程都受到監控。

　　4、按廚房的生產分工，實行責任控制法。每個崗位都擔任著一個方面的工作，崗位責任要體現生產責任。首先每個員工必須對自己的生產質量負責。其次，各部門負責人必須對本部門的生產質量實行檢查控制，并對本部門的生產問題承擔責任，把好菜品質量關，對菜肴產品的質量和整個廚房生產負責。

　　5、對那些經常和容易出現生產問題的環節或部門，作為控制的重點，這些重點是不固定的`，哪個時期，哪個環節不斷提高生產水平，向新的標準邁進。

　　廚房產品質量管理計劃

　　廚房為了向客人及時地提供各種優質產品，保證滿足客人的一切需求，對產品的質理管理有不可避免的職責。對此，制訂本計劃：

　　一、據菜和產品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領導下進行工作，并對各自的烹調品種負責，嚴格按照產品規格進行加工，使產品統一標準，保證質量。

　　二、各班組必須服從領導，按菜譜、菜單和特菜及預訂菜肴的切配烹調。上班后首先搞好案板、灶臺衛生，準備好各種調味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質量。

　　三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領用、備貨、漲發必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質，發現變質食品不準加工出售，應報總廚處理。

　　四、堅持飯菜不合質量不上，不合數量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。

　　五、嚴格把好食品衛生關，從進貨、領料、烹調制作都嚴格檢查，防止食物污染。嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規定消毒。

　　六、為杜絕菜品質量不合格的問題，對廚師炒菜流程進行跟蹤服務，促使廚師在烹制中下足功夫確保產品質量。

　　七、隨時根據市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質量，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。

　　廚房產品開拓計劃

　　出品經營要善于及時地分析不同層次的需求欲望，才能開發出多種多樣的適應各種不同層次需求的新產品。滿足人們需求的產品才能為顧客所接受。因此，制訂產品的開拓計劃：

　　一、廚房與其它部門(營銷部、采購部、公關策劃部)，緊密聯系，隨時了解市場信息的需求，對產品進行改進和開發。

　　1、對菜品的營養、質量、原料、器皿的要求進行了解。

　　2、對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。

　　3、對市場容量，顧客需求，消費心理趨向，對產品質量反映進行了解。

　　二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流，讓全體員工為產品開發出謀劃策，并相應地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進行有效獎勵，并使其制度化，提倡和鼓勵創新意識。

　　三、成立產品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據市場信息，不斷研制開發新產品。

　　四、定期收集新產品開發建議書，通過評估、鑒定。制定新產品計劃任務書，通過試制、鑒定再研究產品的銷售與服務方式。

　　五、定期對員工進行崗位和技術培訓，對各班組廚師長、主廚進行評估、考核，根據地工作實績進行獎懲。

　　廚房衛生管理計劃

　　民以食為天，食以潔為本，衛生管理是餐飲企業管理工作中一項經常性的非抓不可的工作，對于促進企業的經濟效益和提高企業的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。

　　一、建立衛生質檢小組。

　　二、層層簽訂衛生工作責任狀。衛生工作實行目標管理方式。

　　三、環境衛生實行“地域分工、包干負責、落實到人”的原則。

　　1、地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。

　　2、墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。

　　3、制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛生。

　　4、墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應及時干凈地清掃。

　　5、垃圾應倒在專用的垃圾箱(桶)內。

　　6、為保證下水管道暢通，如遇堵塞應立即通知部門主管和相關部門進行處理。

　　四、食品衛生嚴格按照《食品衛生法》及衛生“五四”制的要求執行，杜絕中毒事故發生，對人們的身體健康負責。

　　1、嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應使用食品夾，嚴防中毒事件發生。

　　五、加強個人衛生管理，督促員工搞好自身衛生。

　　1、酒店生產經營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進行休格檢查。

　　2、患有傳染性疾病者，須經治療后持醫院及衛生部門的健康證方能重新報到上班。

　　3、制作員必須穿戴好工作服(帽)上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。

　　六、凡違反上述條款者，嚴格按照《廚房管理制度》有關規定從嚴處罰。

員工培訓計劃篇4

　　一、培訓安排

　　1安排場地

　　2聯系培訓師

　　3通知培訓對象

　　4向員工介紹培訓課程

　　5培訓注意事項

　　二、具體實施

　　1安排場地：室內、室外、現場演練

　　2培訓介紹：介紹培訓師的主題和課程講解以及培訓的主要內容，介紹培訓師、提前十天通知員工，在培訓兩天前再次通知便于確定培訓人數

　　三、培訓注意事項：

　　課前

　　（1）安排好培訓師的休息室，了解培訓師的需求，以確保培訓師在其對員工培訓過程中保持最佳狀態

　　（2）員工不準遲到或早退，如有此情況者，三次或三次以上則取消培訓成績

　　（3）提前安排教室，檢查教室的設施有無故障

　　（4）戶外培訓要提前確定好具體培訓地點

　　（5）現場演練要提前準備好演練所需要的貨品及地點

　　上課期間

　　（1）不準出現接電話、抽煙、聊天等擾亂秩序的行為

　　（2）培訓主管級管理層應盡量來聽課，以保持上課秩序

　　（3）培訓師應與員工搞好互動，以提高員工的接受程度

　　（4）戶外培訓由于培訓人員較多，戶外演練應當分批進行，做好安全工作，保證工作人員的人身安全，確定應到人數和實到人數，以免發生意外

　　（5）現場演練應按秩序進行，不要損壞貨品

　　課后

　　（1）培訓主管應與培訓師及時溝通，了解上課情況，并及時打掃培訓室的衛生，應關閉所有的設備、電源及門窗

　　（2）戶外演練結束后把培訓師和員工送回公司，打掃好衛生，以免擾亂公共場所的秩序并檢查有無破壞設備情況

　　（3）現場演練時學習人員應聽從管理人員的安排，不準私自帶走演練時用的貨品

　　（4）未經許可不得擅自動用演練時的設備，貴重材料等應由專人保管，定點存放

員工培訓計劃篇5

　　一、廚房員工培訓的種類

　　1、按培訓的時間分

　　（1）短期培訓

　　（2）長期培訓

　　2、按培訓形式分

　　（1）脫產培訓

　　（2）不脫產培訓

　　3、按培訓性質分

　　（1）崗前培訓

　　（2）崗位培訓

　　（3）換崗培訓

　　（4）不稱職員工培訓

　　二、培訓的內容

　　廚房人員的培訓主要包括職業道德，專業理論知識，專業實踐技能的培訓，以及企業文化，政治思想和文化知識的培訓。

　　1、專業理論知識培訓包括

　　（1）食品原料知識

　　（2）食品生化知識

　　（3）食品衛生知識

　　（4）食品營養知識

　　（5）烹飪工藝流程知識

　　（6）烹飪美學知識

　　（7）廚房生產成本核算知識

　　（8）廚房管理知識

　　（9）菜品開發與菜品創新知識

　　（10）其他相關知識

　　2、職業道德教育

　　3、烹飪專業技能包括

　　（1）各種原料的加工技術

　　（2）本店所提供的菜點制作技術

　　（3）創新菜點品種的推廣使用

　　（4）新的烹飪工藝技術

　　（5）新型調味料的使用與味型開發

　　（6）其它相關技能（如新進廚房設備的使用保養等）

　　4、培訓的方法

　　（1）講授法

　　（2）討論法

　　（3）演示法

　　（4）實踐指導法

　　5、培訓時間

　　（1）集中學習10天

　　（2）實際操作10天

員工培訓計劃篇6

　　一、培訓目的

　　1、讓新員工了解公司概況、規章制度、組織結構，使其更快適應工作環境

　　2、讓新員工熟悉新崗位職責、工作流程，與工作相關的知識以及服務行業應具備的基本素質。

　　二、培訓程序

　　1、人數多、文化層次、年齡結構相對集中時，由公司人力資源部同各部門負責人共同培訓，共同考核。（定期：三個月一次）

　　2、人數較少、分散時，由具體用人部門負責培訓，培訓結果以單位和員工書面表格確認為證。（不定期的培訓）

　　三、培訓內容

　　1、公司崗前培訓 ——人力資源部準備培訓材料。主要是要對新來員工表示歡迎；按照公司行業特點、組織結構、工作性質，有關規章制度和本公司服務行業基本素質準備手冊或專人講解；指定新員工工作部門的經理或組長作為新員工貼身學習的輔導老師；解答新員工提出的問題。

　　2、部門崗位培訓 ——新員工實際工作部門負責。

　　介紹新員工認識本部門員工；參觀工作部門；介紹部門環境與工作內容、部門內的特殊規定；講解新員工崗位職責要求、工作流程、工作待遇，指定一名資深老員工帶新員工；一周內，部門負責人與新員工進行交換意見，重申工作職責，指出新員工工作中出現的問題，回答新員工的提問；對新員工一周的表現進行評估，給新員工下一步工作提出一些具體要求。

　　3、公司整體培訓：人力資源部負責--不定期

　　分發《員工培訓手冊》——（簡述公司歷史與現狀，描述北京靚康愛嬰科貿有限公司在北京市地理位置、交通情況；公司的企業文化與經營理念；公司組織結構及主要領導，公司各部門職能介紹，主要服務對象、服務內容，服務質量標準等；公司有關政策與福利、公司有關規章制度、員工合理化建議采納的渠道；解答新員工提出的問題。）

　　四、培訓反饋與考核

　　1、人力資源部制作的培訓教材須經過公司總經辦審核，并交人力資源部存檔，所進行人力資源部→部門培訓應在公司總經辦的指導下進行。人力資源部每培訓一批新員工都必須完成一套“新員工培訓”表格，部門→人力資源部的培訓要緊密連接，不要出現培訓的空擋。

　　2、培訓實施過程應認真嚴格，保證質量，所有培訓資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改、完善。

　　3、培訓結果經人力資源部抽查后，上報公司總經辦，總經辦對人力資源部及本門培訓新員工培訓情況三個月給人力資源部總結反饋一次。

　　五、新員工培訓實施

　　1、召集各部門負責培訓人員，就有關公司新職工培訓實施方案，征求與會者意見，完善培訓方案。

　　2、公司盡快拿出具有針對性的培訓教材，落實培訓人選。

　　3、公司內部宣傳“新員工培訓方案”通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓系統，宣傳開展新員工培訓工作的重要意義。

　　4、所有新員工在正式上崗前，都必須在公司集中培訓一次，（培訓內容見人力資源部崗前培訓）；然后再到具體工作部門進行培訓（培訓內容見部門崗位培訓）；公司可根據新員工基本情況實施相應的培訓教材和時間，一般情況下，培訓時間為1-3天；根據新員工人數不定期實施整體的新員工培訓，總體培訓時間一周為宜，培訓合格名單報公司人力資源部。

　　5、公司從****年**月開始實施新員工培訓方案。

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　　六、部門新員工培訓所需表格

　　表格1 新員工部門崗位培訓確認表表格2 新員工崗位培訓反饋表

　　表格3 （部門名稱）新聘員工培訓統計表

　　表格一：

　　新員工部門崗位培訓表（到職后第一周部門填寫）

　　表格二：

　　新員工崗位培訓反饋表（到職后第一周新員工填寫）

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