煙火氣的雜文隨筆

　　青色的豆芽點綴在褐色的牛肉片上，乳白色的濃湯里安靜蜷縮著剔透的粉絲。店里彌漫著一股胡椒粉的嗆人香味，熱氣也隨著濃香升騰，積聚在靠近天花板的地方，坐得久了，于是視線有些模糊，鼎沸的人聲中，我們聽不清彼此的聲音，只剩下喝湯的聲音。一碗牛肉湯哧溜哧溜地滑進肚子里，連指尖都透著滿足的紅潤。輕輕發出的滿足的喟嘆，這家店有我愛著的煙火氣。

　　食物是有生命的。

　　食堂的飯是死的，它沒有我喜歡的那股子煙火氣，那股氤氳在我無數記憶里的親切的氣息。

　　沒有生命的食物只是用來填飽肚子而已。

　　玲瓏剔透的褐色紅薯粉浸在濃濃的雞湯里，青綠色的菠菜撅著紅根也在湯里浮沉。每年冬天我最愛的一道“奶奶菜”，就著拌黃瓜我能吃下三大碗。這湯里有爐灶的柴火味道，是隨著我長大的那股煙火氣。

　　天然氣燉出來的湯總是少了一份靈魂，就像電飯鍋煮的飯永遠不會出現大鍋里才會有的金黃的脆鍋巴，那是一鍋飯的精華。

　　熬煮的東西有更強大的靈魂。

　　稠稠的粥里紅棗和烏雞看上去一點也不協調，淡黃色的粥米散發著剛剛被熬煮過的誘人香氣。大口大口地吃，一碗粥很快就見了底，黏糊糊的`粥粘在了鍋壁上，小火慢燉的精華此時一點一點在胃里翻滾，暖洋洋啊，全身，都充滿了讓人舒爽的暖和。

　　砂鍋是讓食物充滿煙火氣息的魔法師。

　　深褐色的湯汁沾在鍋壁上，鍋里滾刀塊的牛肉和土豆伴著香菜紅紅綠綠的讓人霎時充滿食欲。我不愛吃牛腩牛筋，牙口也不好，爸爸每每把筋肉分離又把牛肉燉的酥爛，一口咬下去爆出的汁水占滿了口腔，土豆松松軟軟，一筷子下去就成了泥。砂鍋燉了一天一夜，把蒸騰而上的煙火氣全部封在了牛肉和土豆里。

　　吃完牛肉和土豆，剩下的湯汁是我第二天的早飯，一把面條，幾根青菜，再加一個圓滾滾的荷包蛋，滿足的幸福第二次在口腔里綻放。

　　味精是殺死食物的兇手。

　　不屬于事物本身的劣質鮮味破壞了食物的純凈味道。

　　白薯，香菇丁，蟹黃蟹肉，一點點香菜末，五彩斑斕的一鍋豆腐，滴上幾滴香油，鮮香立馬被激發出來，迫不及待地舀了一勺滾燙塞進嘴里，被燙得只吸冷氣也舍不得慢一點。每一家都有屬于自己的平橋豆腐菜單。

　　希望像市子一樣生活，逃避掉一切喧囂吵鬧，在安靜的小森林過著“山氣日夕佳，飛鳥相與還”的生活。做自己愛做的菜，生活里充滿著一點一滴自己動手的煙火氣。

　　不要過于精巧的美妙裝扮，就算是大雪紛飛的夜晚的一個烤的香香軟軟的紅薯也讓人充滿了幸福的感覺。

　　路燈還在滴著水，做涼皮的大媽忙得手忙腳亂顧不得支把傘，我聽著媽媽在耳旁對我不早點告訴她我想吃涼皮晚上下了課還要自己排隊來買的嘮叨，忽然覺得生活如此美妙。

　　那一份又一份的煙火氣，就藏在身邊的人，對你的愛里啊。

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