紋樣圖案在餐飲VI設(shè)計中的運用論文
紋樣圖案的真正含義
紋樣圖案是民族之文化精華。豐富多彩的中華民族文化內(nèi)涵從紋樣中體現(xiàn)，為民族文化思想的傳承提供了不竭源泉。它組成了中華民族傳統(tǒng)文化，是一套全面體現(xiàn)民族歷史的藝術(shù)方式。可是，近些年來西方設(shè)計思想逐步滲透至現(xiàn)代設(shè)計中，很多設(shè)計者已經(jīng)習(xí)喂于組合與分割各種點、線、面，并且最后完成設(shè)計也僅是對設(shè)計現(xiàn)代性與形式感進行強調(diào)，忽略了戲曲中國紋樣圖案的營養(yǎng)，致使出現(xiàn)了一些狹隘的設(shè)計。這樣作品設(shè)計凸顯了現(xiàn)代商業(yè)信息感，但是丟失了中國傳統(tǒng)民族文化韻味。
餐飲Vl設(shè)計中紋樣應(yīng)用的必要性。
1.消費者審美需求
人們目前的審美需求逐漸變得自然化、簡單化。在餐飲Vl設(shè)計中應(yīng)用紋樣，滿足了人們的這種要求，促使餐廳在形象設(shè)計中體現(xiàn)出了濃厚的民族特點，符合消費者對傳統(tǒng)藝術(shù)文化的要求。以紋樣圖案為元素的設(shè)計風(fēng)格很好的結(jié)合藝術(shù)，潛移默化之中將濃郁的文化氣息注入了餐廳中。
2.發(fā)揚傳統(tǒng)文化，創(chuàng)新設(shè)計風(fēng)格
優(yōu)秀的餐飲Vl設(shè)計不但表現(xiàn)在造型、色彩與功能等要素統(tǒng)一進行搭配，還要在設(shè)計過程中體現(xiàn)出一種文化價值觀、審美藝術(shù)。從目前的設(shè)計發(fā)展情況能夠看出，在Vl設(shè)計中應(yīng)用紋樣圖案在國內(nèi)外市場中總是能夠引起很多人的關(guān)注，不但可以制造良好的經(jīng)濟效益，還可以積極弘揚傳統(tǒng)文化，推動我國藝術(shù)設(shè)計早日進入國際市場。
餐飲Vl設(shè)計中紋樣的應(yīng)用
1.餐飲Vl標志設(shè)計
餐飲Vl標志設(shè)計包含了圖像、文字以及綜合類型。文字類型具體是指由各種字母文字組成。標志上應(yīng)用了文字紋樣很好體現(xiàn)出了傳統(tǒng)紋樣。我國一些老字號餐飲，大部分是文字標志，例如全聚德烤鴨的標志。標志設(shè)計比較常用的形式是傳統(tǒng)紋樣，設(shè)計標志取材十分廣泛，具象和抽象的形象都能夠成為設(shè)計標志的元素。
紋樣擁有非常多的種類，其中比如吉祥紋樣，代表了吉祥的意思，其也成為首選的具有民族特點的設(shè)計裝飾。比如全聚德的標志圖像便是變形的文字與動物紋樣，三個蒼勁有力的全聚德大字，代表了這一老字號悠久的歷史，金色的.使用，預(yù)示了其在將來欣欣向榮的發(fā)展，同時利用夸張與變形的鴨型圖案代表了全聚德最為出名的烤鴨。
綜合應(yīng)用文字與動物形象紋樣，體現(xiàn)了企業(yè)的主題標志。
2.餐飲展示標牌設(shè)計
餐飲的展示標牌設(shè)計包含了設(shè)計菜牌、櫥窗展示和標牌主題、說明產(chǎn)品性能的商品標牌，以及各種具有裝飾和指示作用的標牌。在餐飲展示牌設(shè)計中主要是應(yīng)用文字紋樣，具體功能是說陰與告之：輔助功能是圖案紋樣，具體有裝飾性、補充說陰的功能，柜邊、角或者是背景具體是利用幾何紋樣和植物紋樣作為裝飾陪襯。東來順的牌匾，采用的是黑色底金色字，邊飾為金色的回紋，連綿不斷的邊飾回紋預(yù)示著民以食為天，代表了福壽安康，非常符合飯店所表達的主題。
3.餐飲展示道具中紋樣的應(yīng)用
展示道具是組成餐飲形象的重要內(nèi)容，也是設(shè)計餐飲形象產(chǎn)品的重要基礎(chǔ)。其中紋樣較多應(yīng)用在餐飲展示道具的展臺類。具體功能是對展品形象有效進行保護，積極提高展品特點以及凸顯出展品的式樣。比較常見的式樣有高低餐飲展柜、布景形象展柜等。在展示和設(shè)計餐飲形象產(chǎn)品時，展柜類的紋樣設(shè)計，不但充分對形象進行了展示，還對空間進行了科學(xué)劃分，尤其發(fā)揮了展示餐飲環(huán)境的作用。
例如巴蜀烤魚店的格柵裝飾就很好的劃分與分害l了空間，在設(shè)計餐飲展柜道具過程中，應(yīng)用文字紋樣的成功范例包含了提示標注、解釋說明、彰顯主題。中國民族的藝術(shù)瑰寶文字書法，在各種書法體中充分體現(xiàn)出了不同的韻味，各個書法家又具有不同的書法藝術(shù)，在餐廳展示中這些文字紋樣藝術(shù)發(fā)揮了極好的裝飾效果。
4.餐飲地面和天花中紋樣的應(yīng)用
地面和天花中應(yīng)用紋樣比較少，作為餐飲形象的重要內(nèi)容天花，應(yīng)用較多的是幾何紋和文字紋樣等，能夠利用不同層次的天花充分展現(xiàn)簡單的美感和造型裝飾。例如巴蜀餐廳設(shè)計環(huán)境過程中，天花造型就應(yīng)用了花卉紋，很好的烘托了餐飲的氛圍進一步烘托了環(huán)境，在地面上應(yīng)用比較的紋樣是拼花，平時應(yīng)用的比較少，具體是在特定的環(huán)境中應(yīng)用，取材主要是文字、幾何紋等比較簡潔的紋樣，其次則是動植物紋。
結(jié)束語
我們的時代正在發(fā)生著翻天覆地的改變，各種思想理念以及現(xiàn)代設(shè)計思想、創(chuàng)新表現(xiàn)技巧紛紛進入我國；此外，對優(yōu)秀的中華民族文化的弘揚也在積極開展，二者的互相碰撞勢必擦出約麗多彩的花火。深厚的民族文化要想獲得更加深遠的發(fā)展，需要在本民族優(yōu)秀文化的前提下，將創(chuàng)新作為重要手段，積極在現(xiàn)代化設(shè)計中充分發(fā)揮紋樣圖案的重要功能。
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