中小學食品配送質量管理及溯源系統開發與應用論文

　　中小學校食品質量安全是青少年身心健康的重要因素，它直接關系到青少年體能與智能的發育狀況。目前，我市百萬中小學生大多在學校食堂就餐，學校集體食堂提供的午餐，營養是否合理以及食品安全能否得到保證，這些不僅是每位家長所關心的，也是全社會共同關注的重大課題。市場經濟環境下，物流管理以及質量溯源是企業生產和銷售的重要環節，通過信息化建設為質量監管保駕護航，通過管理與技術相結合的手段，為中小學食品安全提供保障。

　　1 概述

　　中小學生處在身體發育、智力發育的一個特殊的年齡階段，只有保證了食品安全才能進一步提高營養，從而促進青少年身體和智力的健康發展。在國外，搞好中小學生的午餐被認為是增進國民健康的戰略舉措，也是一個國家發展的明智選擇和最為節約的基礎性投資。美國、英國、日本等發達國家都非常重視中小學生的午餐配送工作，并制定了相應的法律，以保證食品的安全和改善學生的營養。本文通過信息化溯源系統建設，完成食品安全溯源建設，通過對物流配送中心流程改造，建設標準化的

　　2 系統需求分析

　　蘇州三港農業配送中心目前已經使用在線配送系統。但由于現有系統是早期開發的，所以隨著使用的不斷深入，發現其存在諸多不方便和有些功能不實用，操作上也存在諸多不便，因此急需新的系統來解決原有系統無法解決的問題或存在的不完善之處。如何充分利用信息技術和網絡技術將這些信息數據管理起來，促進工作效率的提高，提升企業的競爭力，是建立農業配送信息系統的迫切需要。

　　具體來說，作為新的系統，必須從以下幾個方面滿足目前農業配送信息化工作的需要：

　　1)新系統實現目標是生產記錄可存儲、儲運信息可查詢、產品流向可追蹤、食品質量可溯源的要求。

　　2)生產記錄可儲存實現蔬菜基地和供應商在生產蔬菜食品是對必要的生產進行記錄，方便查詢。

　　3)儲運信息可查詢實現對送貨單對于日期車輛的查詢與統計工作。

　　4)產品流向可追蹤可溯源實現對已售出的產品追溯到供應商提供食品的標準信息。

　　系統包括以下功能：

　　5)在線下單：學校用戶根據供應商提供的產品列表，在線下單，進行產品采購，生成采購訂單，根據采購訂單可以進行食品溯源。

　　6)配送管理：配送中心負責接收訂單，采購管理，車輛調度管理，檢驗檢測，配送車輛管理和食品供應商配置。

　　7)供應商：供應商根據配送中心下達的配送產品訂單進行商品配送。包括：食品配送，配貨管理，供應商檢驗檢測，田間勞作信息，標簽管理。

　　8)統計報表：統計報表是根據配送信息情況，進行送貨單查詢，訂單查詢，車輛配送查詢和供應商報表。

　　9)系統管理：系統管理實現對配送信息系統進行中心用戶管理，供應商管理，學校管理，蔬菜副食品基礎數據管理，日志管理，收件箱，發件箱和寫信息。完成對系統的系統級管理。系統用例圖如下圖1所示。

　　系統功能結構圖如下圖2所示。從功能結構圖上主要從學校用戶、配送中心和供應商3種角色完成系統的使用工作。

　　首先這個事件的發起者是客戶，客戶經過統計進行下單，傳遞到配送中心，配送中心進行接單然后進行統計最后在進行采購。配送中心將采購信息傳遞給供應商，供應商進行統計然后進行報貨出貨。供應商把出貨信息傳遞給調度員，由調度員進行車輛的調度出貨，這中間有可能會出此案補貨和換貨的情況。(配送中心各區域分配各類商品豬肉、蔬菜、冷凍、副食品、調料)系統自動導出各類產品分配統計單。

　　系統流程圖如下圖3所示。從供應商和配送中心均需要對食品進行溯源，學校用戶可以通過二維碼進行食品溯源工作，溯源過程包括供應商產品檢驗檢測和配送中心出庫檢驗檢測，用戶通過手機端掃描二維碼完成食品溯源工作，可以查看到供應商和配送中心的產品溯源信息。

　　3 設計與實現

　　系統的框架采用分層組件技術如圖4所示，框架主要由3層組件結構完成，自下而上分別為：數據訪問組件 (DAL)、業務邏輯組件 (BLL)、表示界面組件 (UI)、實體組件 (Entity)、數據訪問層工廠模式組件(DAL Factory)。

　　界面部分采用的是jQuery EasyUI完成。jQuery EasyUI 提供易于使用的組件，它使 Web 開發人員能快速地在流行的 jQuery 核心和 HTML5 上建立程序頁面。界面上的所有操作都是jquery發ajax請求ashx處理，ashx處理后輸出json前臺接收處理并配合easyui的組件響應給用戶。

　　下面以員工信息為例介紹具體實現過程：

　　1) 構建員工信息實體類

　　4 小結

　　在基于jQuery EasyUI完成物流配送質量管理研究與應用實現過程中，除了軟件部分完成溯源以外，還完成了對研究對象以實現食品配送質量管理為目標，進行食品溯源、電子商務、質量監管、配送調度等功能的集成和關鍵技術的研發，通過將食品配送質量管理與新一代信息范在感知、可靠傳送、智能分析、移動監管等特點相結合，實現食品安全的智能化、精細化管理。此外，依托移動互聯網，使用戶通過智能終端(智能手機、平板電腦等)隨時隨地查看食品溯源信息，方便公眾參與到食品安全監督體系中，實現從行政監督到社會公眾自發監督的轉變。

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