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西餐咖啡禮儀

時(shí)間:2022-10-14 20:37:13 禮儀常識(shí) 我要投稿

西餐咖啡禮儀

  1.飲用數(shù)量

西餐咖啡禮儀

  咖啡的具體數(shù)量,在正式的場(chǎng)合,商界人士要注意兩點(diǎn):

  (1)杯數(shù)要少。

  商界人士在正式場(chǎng)合喝咖啡,它只是作為一種休閑或交際的陪襯,所以完全可以說人們飲咖啡時(shí)多是“醉翁之意不在酒,在乎山水之間也”。在一般情況下,最多不超過三杯。正所謂“過猶不及”,再好的東西也要“適可而止”。

  (2)入口要少。

  喝咖啡既然不是為了充饑解渴,那么在飲用時(shí)切勿動(dòng)作粗魯,讓人發(fā)笑。端起杯子一飲而盡,或是大口吞咽,搞得響聲大作,都是十分失禮的。

  飲咖啡時(shí),一杯咖啡總要喝上十來分鐘,并且應(yīng)分為十來口慢慢地喝。唯有一小口一小口慢慢地品嘗咖啡,才能悟出其中之妙,并且顯得自己舉止優(yōu)雅。

  2.添加配料

  在某些情況下飲用咖啡時(shí),需要飲用者自己動(dòng)手,根據(jù)個(gè)人需要和愛好,往咖啡里加一些像牛奶、糖塊之類的配料。這時(shí)候,一定要牢記自主添加和文明添加這兩項(xiàng)要求。具體應(yīng)做到以下幾點(diǎn):

  (1)添加配料。

  如果某種配料用完,需要添加時(shí),不要大呼大叫。另外,不要越俎代庖,給別人添加配料。因?yàn)閭(gè)人的需要與偏好往往相去甚遠(yuǎn),唯有自己才最了解。自作主張地為他人添加配料,有時(shí)就會(huì)強(qiáng)人所難,令對(duì)方反感或者不快。當(dāng)然,若他人為自己添加配料時(shí),還是應(yīng)當(dāng)真誠(chéng)地向其道謝,而不宜責(zé)怪對(duì)方多事。

  (2)給咖啡加糖。

  給咖啡加糖時(shí),如果是砂糖,可用湯匙舀取,直接加人杯內(nèi);如是方糖,則應(yīng)先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè),再用湯匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi),有時(shí)可能會(huì)使咖啡溢出,從而弄臟衣服或臺(tái)布。

  (3)加牛奶。

  加牛奶的時(shí)候,可直接添加,但動(dòng)作要穩(wěn),不要倒得滿桌都是。同時(shí),為避免咖啡濺出,添加時(shí)位置要盡量低。

  3.飲用方法

  飲用咖啡時(shí),有許多講究與禁忌。其中,在禮儀方面要求有杯的持握、匙的使用、取食甜點(diǎn)、交談須知等四個(gè)方面的問題:

  (1)杯的持握。

  握咖啡杯的正確方法,是伸出右手,用拇指和食指拈住杯柄而將杯子端起。不可以雙手握杯或用手托著杯底,也不可以俯身就著杯子喝。

  商務(wù)人士所出席的正式場(chǎng)合,咖啡往往都是盛進(jìn)杯子,然后放在碟子上一起端上桌的。碟子主要是用來放置咖啡匙,防止咖啡溢出杯子弄臟桌布。若碟中已有溢出的咖啡,切勿潑在地上或倒入口中,可以用紙巾將其吸干,或?qū)⑵涞谷氡小?/p>

  如果坐在桌子附近喝咖啡,通常只須端杯子,而不必端碟子。如果離桌子比較遠(yuǎn),或站立、走動(dòng)時(shí)喝咖啡,沒有了餐桌可以依托,則可以用左手端碟子,右手持咖啡杯杯柄慢慢品嘗,如果坐在沙發(fā)上,也可照此辦理。

  (2)匙的使用。

  在正式場(chǎng)合,咖啡匙的作用主要是加入牛奶或奶油后,用來輕輕攪動(dòng),使牛奶或奶油與咖啡相互融合。加人小糖塊后,可用咖啡匙略加攪拌,以促使糖塊迅速溶化。如果咖啡太燙,也可以用咖啡匙稍加攪動(dòng)。

  商界人士在正式場(chǎng)合使用咖啡匙時(shí)應(yīng)注意幾點(diǎn)禁忌:

  一是不要用咖啡匙去舀咖啡來喝。在公共場(chǎng)合那么做,必定會(huì)令人瞠目結(jié)舌。

  二是攪過咖啡的`咖啡匙,上面都會(huì)沾有咖啡,應(yīng)輕輕順著杯子的內(nèi)緣,將咖啡滴流而下,絕不能拿起咖啡匙上下甩動(dòng)。

  三是不可以讓它在咖啡杯中立正。不使用它的時(shí)候,可將其放在咖啡碟里。

  (3)取食甜點(diǎn)。

  喝咖啡時(shí),為了不傷腸胃,往往會(huì)同時(shí)準(zhǔn)備一些糕點(diǎn)、果仁、水果之類的甜點(diǎn),供飲用者自行取用。需要用甜點(diǎn)時(shí),首先要放下咖啡杯。

  而在喝咖啡時(shí),手中不要同時(shí)拿著甜點(diǎn)品嘗。更不能雙手左右開弓,一邊大吃,一邊猛喝。另外,切勿只吃不喝,弄得本末倒置。

  (4)喝咖啡時(shí)交談須知。

  商界人士時(shí)時(shí)刻刻都是公務(wù)在身,喝咖啡時(shí)也不能忘了“正事”,要適時(shí)地和交往對(duì)象進(jìn)行交談。在交談時(shí),務(wù)必要降低音量,不可大聲喧嘩,亂開玩笑,更不要和人動(dòng)手動(dòng)腳,追追打打。否則,會(huì)破壞飲咖啡的現(xiàn)場(chǎng)氛圍,有失商界人士的身份。

  另外需要注意的是,盡量不要在別人喝咖啡時(shí),向?qū)Ψ教岢鰡栴},讓對(duì)方說話。自己喝過咖啡要講話以前,最好先用紙巾擦拭一下嘴巴,避免因咖啡順嘴淌或弄臟嘴角而失態(tài)。

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