西餐餐飲禮儀盤點

　　一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。北美人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。

　　1. 除了嬰兒和可以用手拿著吃的食物以外(比如：雞翅膀，雞大腿，比薩餅)，用叉子叉著吃食物。

　　2.就座時，身體要端正，手肘不要支放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐桌上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

　　3. 吃東西的時候，不要把過多的食物放入口中。在咀嚼食物的時候，不要開口說話，因為口中塞滿了食物的'話，容易把滿嘴的食物噴出來，這樣比較不衛(wèi)生。

　　4. 吃東西時要閉嘴咀嚼。沒有人愿意看到你嘴巴里的食物，也不愿意聽到咀嚼食物時地聲音。喝湯的時候不要用嘴吸，以防止發(fā)出聲音。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯快喝完時，用左手將湯盤的稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。

　　5. 吃的飯菜，即使不合口味，也不要說任何沒有禮貌的評論。因為這會傷害做菜人的感情。

　　6.餐桌上，有人幫忙遞食物，一定要說謝謝。這樣就能體現(xiàn)你是一個有禮貌的人。

　　7.如果不是自助式餐，一定要等到所有的人都拿到食物，落座以后，才開始吃。

　　8. 就餐時不可狼吞虎咽，要細(xì)嚼慢咽。因為主人花了很長時間準(zhǔn)備的食物，吃的人就應(yīng)該慢慢享受，來顯示對主人的尊重。

　　9. 不要拿著整塊的面包咬，而應(yīng)把面包掰成小塊送入口中。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。

　　10. 如果你要拿的菜離你太遠(yuǎn)夠不著，你也不能站起來，而可以請鄰座幫你把菜遞過來。

　　11.不要在人前剔牙。如果你覺得牙齒很不好受，你可以上洗手間，關(guān)起門了剔。

　　12.就餐時，把餐巾放在腿上。如果需要，可以用餐巾輕擦或輕拍你的嘴。不要用餐巾擦臉或者擦鼻子。如果實在需要擦臉的話，可以離開餐桌，上洗手間擦。

　　13.如果在別人家做客，或者在餐廳吃飯，一定要記得感謝主人，并告知主人你很喜歡他們做的菜。因為主人花費了很多時間和精力準(zhǔn)備食物，你一定要讓他們知道你很贊賞他們所付出的勞動。

　　西餐桌上數(shù)目眾多的酒杯正是體現(xiàn)了西餐禮儀中酒文化的地方，酒杯的排列順序大致是：

　　1.水杯放在餐盤右側(cè)，正好位于餐刀前方。

　　2.香檳杯放在水杯右邊，與水杯稍微保持一點兒距離。

　　3.紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯放在水杯和香檳杯中間靠前一點兒的位置。

　　4.雪利杯、波特酒杯可以放在葡萄酒杯的右邊。

　　5.白蘭地杯放在雪利杯的前方。

　　所有杯子可以沿一條斜線排列，左邊最遠(yuǎn)處是水杯，右邊最近處白蘭地杯。而陳列在你面前的刀、叉、匙已按上菜順序由外向內(nèi)排好，按照上菜順序從外側(cè)依次取起即可。

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