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食物的營養(yǎng)成分

時間:2021-09-02 12:31:55 教案 我要投稿

食物的營養(yǎng)成分

  教學內(nèi)容:

食物的營養(yǎng)成分

  一.預習提綱(看誰的收獲最多)

  (一)食物的營養(yǎng)成分

  1.食物中的六大營養(yǎng)物質是其中是人體需求量最多的有機物。

  2.是最重要的供能物質,是備用能源物質,是構成組織細胞的基本物質,也是人體、、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質基礎。

  3.夜盲癥是缺乏引起的,應多吃等食物。但植物性食物中不含,胡蘿卜、玉米中所含的可以在人體內(nèi)轉化成它。

  4.神經(jīng)炎、腳氣病是缺少,建議多吃(粗糙、精細)的米、面。壞血病是缺少,建議多吃含__________.它能使____________退色。缺少維生素D時,兒童會患,成人患。維生素D能促進小腸對_____、_____的吸收.

  5.水是構成細胞的重要成分,水占人體體重的,在、等方面都有重要作用。

  6.無機鹽是構成組織的`原料,在無機鹽中,是構成牙齒和骨骼的重要成分,缺少時兒童易患病,中老年人易患癥。是血紅蛋白的組成成分,飲食中長期缺乏易患。是合成甲狀腺激素的原料,長期缺乏易患,俗稱___________病。

  二師生探究(動手動腦共提高)

  1.青春期的青少年生長發(fā)育速度較快,營養(yǎng)學專家建議青少年適當多吃奶、蛋、魚、肉等食品,為什么?

  2.天氣炎熱和激烈運動時,大量出汗以后,是喝清涼的飲料還是淡鹽水,為什么?

  3.世界衛(wèi)生組織建議用鐵鍋做飯和炒菜,為什么?

  三總結:

  四當堂達標(檢測你自己)

  1.在我們的食物中主要有六類營養(yǎng)成分,其中既能給我們的生命活動提供能量,又是組織細胞構成物質的是()

  A水、無機鹽、蛋白質B維生素、糖類、蛋白質

  C糖類、蛋白質、脂肪D維生素、水、糖類

  2.構成組織細胞的基本物質是()

  A蛋白質B糖類C甘油D水

  3.人體生命活動所需要的能量主要來自()

  A糖類B蛋白質C脂肪D維生素

  4.防止夜盲癥和骨質疏松癥的最佳食物是( )

  A.胡蘿卜B.動物肝臟C.新鮮蔬菜D.標準面粉

  5.下面是給佝僂病小兒開的藥方,其中最科學的一組是()

  A.鈣片,魚肝油B.鈣片C.鈣片,葡萄糖D.鈣片,生長激素

  6.連線找朋友

  ①維生素Aa神經(jīng)炎、腳氣病

  ②維生素B1b夜盲癥、干眼病

  ③維生素Cc骨質疏松癥

  ④鈣d貧血

  ⑤鐵e地方性甲狀腺腫

  ⑥碘f壞血病

  五中考鏈接

  1.小新同學最近刷牙時經(jīng)常牙齦出血,應多吃一些富含哪種維生素豐富的食物()

  A.維生素AB.維生素EC.維生素CD.維生素D

  2.小強沒有吃早飯,接近中午時感到頭暈,你建議他補充什么食品最快獲得能量?()

  A雞蛋B牛奶C花生D巧克力

  3.《齊魯晚報》刊登一副大頭娃娃的照片,患兒是一個不滿4個月的男嬰,由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質的劣質奶粉,現(xiàn)已出現(xiàn)了頭大,臉腫的癥狀。就此圖的因果關系,利用所學的生物學知識,找出錯誤的選項()

  A蛋白質是構成人體的基本組織

  B人體的生長發(fā)育離不開蛋白質

  C組織細胞的更新離不開蛋白質

  D蛋白質還能被分解,為人體的生理活動提供能量,是最重要功能物質

  4.如果你給貧血患者提供飲食建議,你認為應該選擇的食物組合是()

  A大骨湯、紅薯、白菜B雞蛋、鮮血、豬肝

  C海帶、紫菜、胡蘿卜D肥肉、土豆、冬瓜

  5.人體一旦缺乏某種維生素,就容易患病。飲食中如果缺乏維生素A就可能患()

  A夜盲癥B佝僂病C壞血病D貧血

  6.抗美援朝戰(zhàn)場上,有些志愿軍戰(zhàn)士到傍晚眼睛看不清東西,應給志愿軍提供下列哪些食品()

  A動物肝臟和蘿卜B大米和白酒

  C黃瓜和西紅柿D雞、魚、肉、蛋

  7.組成人體細胞的主要成分和基本物質分別是()

  A維生素、無機鹽B蛋白質、水

  C水、蛋白質D糖類、水

  8.下面是李醫(yī)生給佝僂病患兒開的藥方,其中最科學的一組是()

  A鈣片、生長激素B鈣片、魚肝油

  C鈣片、葡萄糖D鈣片

  9.和尚食素,但很少有患夜盲癥的,這是因為()

  A維生素A可以由其他物質代替

  B植物性食物也會有維生素A

  C新鮮水果中也含有維生素A

  D有些植物性食物內(nèi)含有大量的胡蘿卜素,在人體內(nèi)可轉變?yōu)榫S生素A

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