大班實(shí)踐活動(dòng)：好吃的花饃我來(lái)做
設(shè)計(jì)意圖：
我園在園本課程研究中，以環(huán)境育人的教育思想推動(dòng)了我們?cè)诎嗉?jí)教學(xué)中對(duì)陜西民俗、傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗做了深入研究。“面工坊”在我們幼兒園開(kāi)設(shè)之后，我班孩子已經(jīng)掌握了做面食的流程。我也跟孩子們分享了老師做花饃的照片，他們都想試一試自己用小手做花饃。《指南》藝術(shù)領(lǐng)域明確建議“尊重幼兒自發(fā)的表現(xiàn)和創(chuàng)造，并給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。提供豐富的材料，引導(dǎo)幼兒圍繞主題，根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，用自己喜歡的方式去模仿或創(chuàng)作”。因此我設(shè)計(jì)本活動(dòng)，旨在通過(guò)體驗(yàn)式教育讓孩子能了解花饃的歷史，親身經(jīng)歷制作花饃的過(guò)程，親自參與勞動(dòng)，增強(qiáng)對(duì)民間工藝美術(shù)的興趣。
活動(dòng)目標(biāo):
1、初步了解花饃的制作方法，感受面塑藝術(shù)的特點(diǎn)。
2、嘗試運(yùn)用揉、捏、壓、剪等方法，塑造自己喜歡的花饃。
3、感受陜西悠久的面塑文化，增強(qiáng)孩子對(duì)民間工藝美術(shù)的興趣，培養(yǎng)孩子熱愛(ài)及發(fā)揚(yáng)鄉(xiāng)土文化的意識(shí)。
活動(dòng)重點(diǎn)：學(xué)習(xí)制作花饃的基本技法(和面、捏、壓、剪、插接等方法)，了解面塑的藝術(shù)特點(diǎn)。
活動(dòng)難點(diǎn)：運(yùn)用面塑方法，塑造新穎的花饃形象。
活動(dòng)準(zhǔn)備：花饃PPT、白面團(tuán)若干、彩色面團(tuán)若干
活動(dòng)過(guò)程:
一、活動(dòng)導(dǎo)入：
1、談話:你知道我們家鄉(xiāng)有什么美食嗎？
小結(jié):天下美食，盡在陜西。特別是我們陜西有一種既好看又好吃的`面食，你想知道嗎？老師帶你們?nèi)フJ(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)。
2、教師出示PPT，請(qǐng)幼兒觀察花饃的造型。
3、分析花饃的裝飾圖案和色彩。
重點(diǎn)觀察“雞年大吉”花膜，交流:
花饃用了哪些圖案？
花饃為什么給我們一種喜慶的感覺(jué)。（漂亮的顏色）
4、知道這些花饃都有什么特殊意義嗎？
師：花饃，又稱為“面花”，主要流行于山西、陜西等地，鄉(xiāng)間的花饃講究很多，逢年過(guò)節(jié)、結(jié)婚出嫁、祭奠祖先、老人過(guò)壽、小孩滿月等等，都有不同造型的花饃。
二、介紹花饃的簡(jiǎn)單制作方法。
先用白色的面團(tuán)做饅頭的底部，在用彩色的面團(tuán)在上面做些簡(jiǎn)單的圖案，例如：小兔、喜洋洋、熊貓等。也可以嘗試別的圖案。
三、引導(dǎo)幼兒按流程，體驗(yàn)制做花饃。
1、洗手、系圍裙。
2、分組進(jìn)入操作間。
3、教師指導(dǎo)幼兒開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)。
洗菜——榨汁——和面——制作花饃——蒸饃——品嘗
4、活動(dòng)小結(jié)
（1）作品點(diǎn)評(píng)
民族的才是世界的，增強(qiáng)幼兒民族自豪感。
（2）孩子常規(guī)點(diǎn)評(píng)
活動(dòng)反思:
幼兒前期在面工坊活動(dòng)中，已經(jīng)掌握了做面食的流程，并且對(duì)制作花饃十分感興趣。本次活動(dòng)讓幼兒在動(dòng)手操作技能上加以提升，嘗試用剪刀輔助工具制作花饃，并用紅棗、豆類進(jìn)行裝飾，從中感受了面塑藝術(shù)的特點(diǎn)，體驗(yàn)了制作花饃的樂(lè)趣。
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