市食品安全工作的通訊稿

　　安全專項整治工作

　　為進一步消除校園及其周邊食品安全隱患，我市將在秋季開學期間開展兒童食品和校園及其周邊食品安全專項整治。

　　此次專項整治以今年9月至10月為重點時段，以校園及其周邊200米范圍內的兒童食品經營單位為重點場所，對兒童食品經營者和校園及其周邊食品經營者進貨查驗和查驗記錄等情況進行抽查，對食品經營者索取的食品或食品原料進貨票證和相關記錄逐項核查。

　　同時，強化對校園及其周邊餐飲單位的日常監管。全面核查清理校園內部學生食堂、校園周邊餐飲服務單位及向學校供餐的集體用餐配送單位的經營主體資格，嚴格主體準入。以校園周邊餐飲服務單位為重點，嚴把人員健康關、食品進貨關、食品貯存關、加工制作關，杜絕各類違法行為，嚴防食物中毒事故的發生。

　　市食品藥監局提醒廣大市民，廣大師生應提高自我防范意識和消費維權意識，自覺抵制假冒偽劣食品。如遇到危害食品安全相關行為，應及時撥打12331進行投訴舉報。 (市食藥監局)

　　開展流通環節食品監測抽樣檢測工作

　　嚴把食品入市質量關

　　為把好流通環節食品安全質量關，年初市局根據省局20xx年工作要點的精神制定了《XX市流通食品安全監督抽檢工作實施意見》(馬食藥監[20xx]60號)，將流通環節食品安全質量作為重點工作常抓不懈，計劃全年監測1380批次食品，并將監測任務層層分解縣區局抓落實，截止6月30日，全市流通環節已完成抽檢食品701批次，重點檢測了嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒配方食品、乳制品、肉制品、白酒、飲料、食用油、休閑食品、糧食制品、調味品、速凍冷凍食品、季節性食品以及媒體關注的食品等。合格98.76%。

　　執法支隊對餐飲企業自制月餅進行檢查

　　市食藥監局執法支隊對市區多家自制月餅餐飲企業和部分外購月餅禮盒餐飲企業進行了檢查，重點檢查月餅制作原材料進貨是否符合國家法律法規的規定，是否索證索票資料齊全;是否有獨立的加工制作間，嚴格控制月餅加工制作過程，是否及時對設備、工具、用具和容器進行清洗消毒;食品從業人員是否持有效健康證明上崗等。

　　在監管的過程中，執法人員還對月餅現場采樣5份，檢測內容包括監督抽檢項目酸價、過氧化值、鉛、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌，風險檢測項目總砷、黃曲霉毒素b1，已送往省食品藥品檢驗所進行檢驗。 (市食品藥品執法支隊)

　　省食藥監局領導來XX縣調研重大活動保障工作

　　為全面掌握機構改革及職能調整后的重大活動餐飲服務食品安全保障工作情況，進一步加強對食品安全監管業務指導，8月5日，省食品監督所所長阮敏帶隊對XX縣重大活動食品安全保障工作開展調研。市食藥監局副局長左文榜陪同調研。

　　調研中，省、市領導認真聽取XX縣市場監管局領導對全縣近年來重大活動保障工作情況的介紹，尤其是重大活動餐飲安全保障工作組織管理體制建設情況、管理機制建設情況、重大活動餐飲安全保障培訓情況、快檢設備使用情況等方面內容，還就重大活動保障期間食品監管流程、預防性食品監測等相關問題進行探討。

　　省、市局領導對XX縣在重大活動食品安全保障工作方面取得的成果予以肯定，并指出：一是要細化重大活動食品安全保障范圍;二是加強對縣級食品安全監管人員的業務培訓;三是加強對承辦重大活動的餐飲單位的現場指導。

　　XX縣啟動食品生產加工小作坊整治工作

　　近日，XX縣食安辦下發通知正式啟動全縣食品生產加工小作坊整治工作，整治時間從20xx年7月中旬至20xx年底，共分調查摸底、自查整改、整治驗收、依法取締四個階段進行。整治堅持“監管、規范、提升、安全”原則，按照“查、治、管、扶、建”的方針，重點對農村和城鄉結合部，特別是食品安全問題或隱患比較突出的農貿市場周邊和校園周邊的無營業執照、無生產許可證，不具備基本衛生條件的食品生產加工小作坊開展整治;整治品種包括豆制品、豆芽菜、谷物粉類制成品、血旺、食用植物油、異地銷售的鹵菜、糕點加工作坊等。通過綜合整治，整合做大具有區域性集中加工特點的食品小作坊;積極幫扶具備一定條件的食品小作坊取得食品生產許可證;督促食品小作坊進行基本衛生條件改造取得營業執照并簽訂質量安全承諾書;堅決取締關閉無證照、整改后仍達不到基本衛生條件的小作坊;嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的黑作坊、黑窩點。力爭到20xx年底，全縣基本消除食品加工小作坊的食品安全隱患。 (XX縣食安辦)

　　省餐飲環節食品安全監管調研組到XX縣開展調研

　　8月14日，省食品藥品監督管理局食品消費處到XX縣調研餐飲環節食品安全監管相關課題，市食藥監局副局長左文

　　榜陪同調研。

　　當天，調研組一行先后來到太白鎮敬老院，振興路餐飲服務食品安全示范街，東營路小餐飲食品安全示范街，認真對“老飯桌”監管，小餐飲監管，餐廚廢棄物處置等相關課題進行了實地調研，調研組對XX縣的餐飲環節食品安全監管的各項工作給予了充分肯定。在隨后的座談會上，馬鞍山部分區縣還就農村自辦宴席，餐飲服務單位從業人員培訓規范等相關課題進行探討。

　　省、市局領導對XX縣在餐飲環節食品安全監管工作方面特別是在小餐飲監管，餐廚廢棄物處置取得的成果給予了肯定，并指出，一是監管觀念要進一步轉變，監管方法要更加科學，監管方式要更加多樣;二是要抓重點，特別是加強源頭治理，從源頭上保證舌尖上的安全;三是要加強對縣級食品安全監管人員的業務培訓。

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