神秘顧客在肯德基績效考核中的調(diào)查報(bào)告
神秘顧客制度最早是由肯德基、羅杰斯、諾基亞、摩托羅拉、飛利浦等一批國際跨國公司引進(jìn)國內(nèi)為其連鎖分部進(jìn)行管理服務(wù)的。所謂神秘顧客制度，是指安排隱藏身份的研究人員，以一個(gè)普通消費(fèi)者身份，應(yīng)企業(yè)要求去其門店體驗(yàn)特定的服務(wù)或者消費(fèi)特定的物品，并完整記錄整個(gè)購物流程，通過實(shí)地觀察體驗(yàn)，了解產(chǎn)品在市場上受眾程度以及清潔、服務(wù)、和管理等諸多方面的問題，以此來測試整個(gè)公司的服務(wù)水品和銷售狀況等的制度體系。遍布全球100多個(gè)國家的11000多個(gè)連鎖店的“世界烹雞專家”肯德基能夠正常高速的運(yùn)轉(zhuǎn)。正是因?yàn)橛羞@樣一種“神秘顧客制度”在運(yùn)作著。
還記得03年的時(shí)候看過一篇報(bào)告說：上海肯德基有限公司意外收到總部寄來的鑒定書，對其外灘快餐廳的工作質(zhì)量分3次鑒定，而卻都有相應(yīng)的評分。公司的中方經(jīng)理為之膛目結(jié)舌疑問重重。溝通后才知道原來，原來是神秘顧客在“作祟”。
而肯德基的神秘顧客往往是從社會中招募一些整體素質(zhì)較高但與肯德基無任何關(guān)系的人員，通過相關(guān)的培訓(xùn)或者介紹，使他們了解肯德基的產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生清潔等方面的標(biāo)準(zhǔn)以此來監(jiān)督全球各地分店的具體執(zhí)行情況。
在具體的'招募神秘顧客的過程中，對于一些VIP客戶餐廳會發(fā)放一些神秘顧客邀請函，甄別帥選后再經(jīng)由總公司隨機(jī)抽取一定數(shù)量的顧客產(chǎn)生。
由于這些“神秘顧客”事先無法識別確認(rèn)，而卻通常是來無影、去無蹤的對餐廳進(jìn)行考察，這就使得各餐廳經(jīng)理員工感受到某種的壓力，絲毫不敢怠慢工作。
肯德基中的這種“神秘顧客制度”是隨著企業(yè)不斷發(fā)展，為了適應(yīng)競爭激烈的市場而誕生的。
神秘顧客一般主要服務(wù)于客戶服務(wù)、職員忠誠度和生產(chǎn)知識、業(yè)務(wù)、安全、產(chǎn)品質(zhì)量、商店環(huán)境、停車便捷程度、商品購物等等方面的調(diào)查。
相對來說國內(nèi)的神秘顧客行業(yè)起步比較晚，很多的企業(yè)都不知道如何去用神秘顧客制度來整合自己自己的績效考核，而()就是在這種形式下充分結(jié)合自己做市場調(diào)查的10年工作經(jīng)驗(yàn)，能為各行業(yè)發(fā)展需要更加快速的培訓(xùn)招募企業(yè)所需要的神秘顧客。
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