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學校食堂安全自查自糾報告

時間:2022-02-10 10:42:58 報告 我要投稿

學校食堂安全自查自糾報告范文

  在不斷進步的時代,報告十分的重要,報告具有雙向溝通性的特點。一聽到寫報告馬上頭昏腦漲?下面是小編幫大家整理的學校食堂安全自查自糾報告范文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

學校食堂安全自查自糾報告范文

學校食堂安全自查自糾報告范文1

  為了認真落實烏江鎮中心學校食品安全工作實施方案精神,把學校食品安全工擺上議事日程,切實將學校食品安全工作落到實處,加大對學校食堂監管力度,確保全校教師就餐安全,避免食品安全事故發生,我校特制定如下食品安全實施方案。

  一、建立組織機構

  學校食堂食品安全監管領導小組

  組長:

  成員:

  學校食品安全管理領導小組

  組長:

  組員:

  二、建立學校食堂衛生管理制度

  (一)、學校從事食品生產經營人員健康檢查制度

  1、從事食品操作人員上崗前必須到區疾病預防控制部門進行健康檢查,合格并取得健康證者方可上崗,工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。

  2、本制度執行責任人每年組織本單位食品操作人員進健康檢查,并掌握結果。

  3、本制度執行責任人要定期檢查從業人員持證情況,如有關部門檢查時,發現無證上崗人員,除追究無證上崗人員責任外,還要追究本制度執行責任人責任。

  (二)、學校食堂衛生檢查制度

  1、建立健全食堂衛生清掃制度,堅持環境衛生清潔制度;

  2、主管領導定期檢查(每周二到三次);

  3、食堂負責人(學校后勤處)自查;

  4、衛生領導組成員抽查(不定期);

  5、按標準嚴要求,不留死角;

  6、查出問題,立即解決。

  (三)、學校食堂餐廳衛生管理制度

  1、建立健全教師餐廳衛生清掃制度,堅持清潔制度不放松,并定期檢查;

  2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施,消滅“四害”;

  3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);

  4、餐廳服務人員要經常保持儀表整潔,勤洗頭,洗澡,勤剪指甲,工作時間不得吸煙;

  5、餐廳服務人員出外辦事前,必須脫下工作服,帽等,回來后用流水洗手;

  6、餐廳服務人員上崗必須佩戴有效的'健康證。

  (四)、學校防投毒措施

  1、加強門衛管理,嚴格執行校門出入登記制度;

  2、嚴把采購、儲存、加工、供應等各項環節的安全關;

  3、烹飪原料專人專管,其他人未經允許不得擅自入內。

  4、廚房內除本單位工作人員外,任何人不能隨便進入,工作人員離開時要鎖門;

  5、定期對教職工進行食品安全知識培訓,增強教職工防投毒意識;

  6、各環節由專人負責,學校衛生管理領導小組定期對預防投毒措施落實情況進行檢查,發現隱患要及時糾正,出現安全事故要追究具體管理人及主管人員責任。

  (五)、從業人員衛生知識培訓制度

  1、學校食堂的衛生管理人員應經常參加食品衛生知識及有關衛生法律、法規學習,掌握與食品衛生關的法律法規和衛生常識,并能對本單位的食品從業人員進行衛生知教育和培訓;

  2、衛生管理人員要定期組織本單位的從業人員進行食品衛生知識培訓,做到從掌握應應會的食品衛生知識,按要求操作,養成良好的個人衛生習慣。

學校食堂安全自查自糾報告范文2

  我校位于xx,為加強學校食堂管理,提高安全衛生意識,學校長期以來把安全衛生工作放在第一位,抓平時,重細節。根據沈陽市20××年全市學校食品安全專項行動工作方案要求,我校食品安全工作監管小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查,現將自檢自查情況報告如下:

  1、食堂硬件設備比較齊全;

  2、生進熟出流程合理;

  3、總體環境衛生清潔;

  4、各部標識比較清楚;

  5、工作人員健康證齊全;

  6、滅蚊、防鼠、防蠅設備全。

  7、進貨渠道合法,索證、索票做得比較好。

  8、食堂管理檔案較好。

  不足:

  1、裝原料的塑料袋應該用食品級衛生袋;

  2、消毒過程不夠科學,使餐具不能完全消毒;

  3、留樣容器不合格,冰柜溫度過低,量不足;

  4、生熟食品容器區分不明顯;

  5、食品擺架不足;

  針對以上不足下周五之前徹底整改,確保師生就餐安全。

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