最新酒店業(yè)發(fā)展新趨勢教案
最新酒店業(yè)發(fā)展新趨勢教案
酒店業(yè)發(fā)展新趨勢
【教學目的和要求】
了解當今國內(nèi)外酒店業(yè)發(fā)展的基本概況。
掌握酒店業(yè)發(fā)展的3個趨勢。
重點、難點：酒店業(yè)集團化和品牌化的趨勢
我國酒店業(yè)發(fā)展狀況
一、全國星級飯店的構成情況(一)按注冊登記類型劃分
(二)按規(guī)模劃分
二、分地區(qū)的星級飯店情況
三、全國星級飯店的客房出租率情況
四、全國星級飯店的營業(yè)收入情況（一）按注冊登記類型劃分2004年，全國星級飯店共實現(xiàn)營業(yè)收入為1238.67億元.
（二）按規(guī)模劃分
（三）按地區(qū)劃分
五、全國星級飯店上繳的營業(yè)稅金
（二）按規(guī)模劃分
（三）按地區(qū)劃分
六、全國星級飯店的全員勞動生產(chǎn)率
七、全國星級飯店的員工人數(shù)
小結：
近年來國際酒店業(yè)發(fā)展勢頭良好，歐美等發(fā)達國家居于主導地位。2004年以來我國星級酒店業(yè)獲得快速發(fā)展，經(jīng)營管理水平有了顯著提高。
作業(yè)：
簡述連鎖酒店的四種經(jīng)營模式
思考題：
中外酒店業(yè)發(fā)展評價
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