總結(jié)魚子醬壽司的做法

總結(jié)魚子醬壽司的做法

　　魚子俗稱食品里的“黃金”無論從的營養(yǎng)和價格都獨占熬頭，人只要每天食用三顆粒魚子就可以答道一天的蛋白需求量，在西餐中魚子是用來貴賓和貴族的佳品。我還真的對這魚子醬不太感興趣，也沒吃出特別的味道。只是喜歡吃在嘴里那種好玩的感覺。用牙齒輕輕咬破，能夠聽到‘啵、啵”的聲音。 做壽司用的壽司醋，我是用欣和的新產(chǎn)品醞釀醯官醋調(diào)制度，醯官醋有著一種特出的自然發(fā)酵的酸味，沒有添加任何防腐劑，增色劑，冰醋酸。醯官醋，酸味柔和，富含谷物營養(yǎng)。

　　魚子醬（Caviar），上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。至于配酒，最好是配香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最區(qū)配。

　　黃瓜洗凈去二頭切細(xì)條；胡蘿卜洗凈去根部切細(xì)條；方腿肉切細(xì)條；蛋皮先攤好，冷卻后切細(xì)條；日本大根取出。

　　象平常一樣煮飯（水略少一點點），煮好飯以后大約過二十分鐘，趁熱取出倒入壽司醋（多少依各家口味而定）。

　　用木勺拌勻，嘗一下如果味道不夠可以再加一些壽司醋。壽司簾鋪開，放上海苔。放在米飯，用勺子壓平鋪開，四周留有空隙，不要鋪得太滿。

　　倒上魚子醬，抹勻。

　　放上黃瓜條胡蘿卜條蛋皮條大根條方腿肉條，先用手卷起，把那些原料都包起來。然后拖下來一些，用壽司簾裹住。

　　然后一邊壓緊一邊卷起來，最后再壓壓緊實，壽司卷做好了，然后切片就OK。

　　溫馨提示：

　　上下留出點邊不鋪米飯

　　注意顏色搭配

　　刀要沾水才好切

【總結(jié)魚子醬壽司的做法】相關(guān)文章：

黑魚子醬和紅魚子醬的做法總結(jié)05-24

香茅做法總結(jié)03-19

總結(jié)土豆的做法02-23

總結(jié)蓮藕的做法03-19

總結(jié)冬菇茶的做法03-19

總結(jié)海參斑魚的做法03-19

總結(jié)枸杞果凍的做法03-19

總結(jié)桂花醬的做法03-19

總結(jié)炸銀魚的做法03-19

總結(jié)薏米粥的做法11-10