餐廳創業計劃書

　　在高速發展的現代社會，大家逐漸認識到創業計劃書的重要性，創業計劃書使得創業者在創業實踐中有章可循。創業計劃書到底怎么擬定才合適呢？以下是小編為大家收集的餐廳創業計劃書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　餐廳創業計劃書1

　　一、投資局限性

　　手持5w,可投資的項目有局限,就拿我投資的小餐廳來說,我承受的租金是,80平方米月租金3000元以下。或者40平方米2000以下，最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付,或三個月一付!

　　二、裝璜及設施

　　雖然投資不太,但,店要體現雅致,人的食欲與環境往往有一定的關聯。 我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷,口感,相關名人。

　　裝璜期為一個月。

　　三、經營特色及毛利計劃

　　小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品。如果不是加盟店,投資這5w,起碼做老板的是一個美食專家,能做出各種適合地方習慣的美食來,再規范化制作過程。

　　我在杭州,做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點,最大程度地表現粵式風格。

　　店里有:粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本為2元,售價為5元。香芋蒸餃,選用桂林產的香芋,減少肉的含量,香味感覺豐厚。制作成本為2元10個,售價5元10個。

　　(上面可根據自己了解跟掌握情況選擇產品特色)

　　四、員工使用。

　　請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內操作,一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當的,關系到打折促銷問題管理。

　　員工要統一服裝,員工聘用要交200元押金,統一服裝問題差不多算投資相抵,不算統一服裝方面的投資。

　　員工基本工資為800-1200元,再將每月營業額的5%做員工獎金,按出勤率平均分配。

　　五、營銷策略(購價券,再換物)

　　1。為了節約成本,可以印名片式的小廣告分發在附近的小區或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做流動資金外,盡量用在廣告上。

　　2。開業前一個月派發8折優惠券。

　　六、總結

　　開小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高。

　　餐廳創業計劃書2

　　一、基本情況：

　　1、 企業名：港式茶餐廳

　　2、 行業類型：餐飲業

　　3、 組織形式：個體工商戶

　　主要經營范圍：自己家鄉的縣中心，這里是人流的中心集合處

　　4、 經營地點：福建省安溪縣

　　面積：占地大概150平方米

　　選擇該地點的理由：因為縣中心處沒有一間茶餐廳，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。

　　5、 創業者的個人情況：

　　姓名：王藝雅

　　性別：女

　　年齡：20

　　文化程度：大學

　　相關工作經歷：曾經在餐廳里打工，懂得一點怎樣經營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學習與這方面的知識的。

　　二、立項概述：

　　我是一名即將畢業的大學生，專業是管理專業，從小對經營方面感興趣，而且家里也經營茶葉。

　　現在將要大學畢業，工作不好找，想憑者自己對經營的愛好和向往，一直希望在自己的家鄉開一間茶餐廳，用此來發展自己。

　　我的家鄉盛產茶葉，這使我從小對茶有著一種特殊的情感，而且現在有很大關于茶的食品逐漸發展起來，使我對此產生極大的興趣。

　　根據本人的經驗，資金情況及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而后行，因為這有非常大得風險，加上自己的經驗不足。

　　隨著居民生活水平的不斷提高，追求環保，追求健康已成為一種生活時尚。

　　茶的很多功能都有助于身體健康。

　　綠色食品可以保證人們的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。

　　三、市場分析

　　隨著經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。

　　目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。

　　相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。

　　中式餐飲發展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。

　　隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。

　　而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。

　　飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業今后發展的主題。

　　可以預見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業的'發展趨勢。

　　綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。

　　在未來幾年內，我國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。

　　四、市場調查

　　1、市場前景：茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等;西餐包括：韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。

　　優質多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業的投資者的高度關注。

　　2、投資標準及回報：

　　(1)金額預算。

　　投資者可根據資金狀況，考慮開社區店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。

　　最好用投資總額的70%作為實際投資，30%作為備用資金，以應付開業之后的后續投入以及突發狀況。

　　按10萬元標準店進行投資，其中店面租金，2萬元(一百平米米左右);淡雅而不失現代氣息的裝修，3萬元左右;茶具和其他設備(桌椅、空調、音響)，2萬元;各種茶葉、食品、水果，2萬元。

　　(2)、收益評估。

　　茶餐廳每日營業14小時，平均日接待顧客一百五十人，每人消費25元，日營業額可達3750元，按20%的純利潤率計算，日盈利750元，月盈利2萬多元。

　　投資者可于半年內收回成本，第一年盈利可達10萬元以上。

　　3、附近同行餐營業調查：附近有沙縣小吃、西式快餐店、中式快餐店、大排檔、小炒之類。

　　除了西式快餐店外，其他的飯館環境均比較差，不注重衛生。

　　人們生活水平提高，需要的物質有所改善與增加，生活方式改變，大多數消費觀念增強，更加追求精神文明。

　　而且在幾百米之內有好幾個大型商場，多所中學，更有助于顧客的增加。

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