活動餐飲安全承諾書范文

　　大型活動餐飲安全保障承諾書

天津市寶坻區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局：

　　我單位于_____年____月____日至_____年____月____日負責_________________________________服務接待任務。在此期間我單位須保證與會人員的相關(guān)餐飲安全，落實主體責任，誠信經(jīng)營，具體內(nèi)容如下：

　　餐飲服務安全

　　嚴格遵守《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，嚴格執(zhí)行食品采購儲藏制度及食品加工操作規(guī)程，堅持大型宴會留樣制度，保證各類就餐（宴會、自助、加餐）的'食品衛(wèi)生，禁止無關(guān)人員進入操作間。對于發(fā)生食物中毒或類似食源性疾患的情況，按照《食物中毒處理程序》有關(guān)規(guī)定進行處理。 食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具，工具，容器。

　　嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān)，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬且記錄規(guī)范完整不采購腐敗變質(zhì)，有毒有害，來歷不明的食品原料及食品。 嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供與會人員使用。

　　本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

　　接待單位（蓋章）

　　年 月 日

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