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廚藝大賽的策劃書

時間:2021-06-11 13:37:26 策劃書 我要投稿

廚藝大賽的策劃書范本

  篇一:廚藝大賽策劃方案

廚藝大賽的策劃書范本

  一、活動主題:

  我愛艷陽 我愛廚房

  二、活動主辦:

  艷陽集團總部人力資源中心

  活動策劃:

  艷陽集團總部企劃中心

  三、活動對象:

  集團總部員工,包括集團各職能中心、國旅、大閘蟹 銷售公司,男女不限

  四、活動時間:

  **年3月14日(周五)下午13:30——17:30

  五、活動地點:

  總部負一樓員工餐廳

  六、評審組成員

  集團董事長、集團副董事長、集團執行副總裁以及各部門負責人

  主持人:XX

  七、活動報名

  由人力資源中心下發通知文件,3月5日前提交報名表至人力資源中心沈賽華處。

  八:活動內容:

  廚藝展示:冷菜

  水果蔬菜拼盤

  包餃子比賽

  廚藝展示:熱菜

  九、活動流程:(各環節時間安排視當日情況而定)

  主持人熱場、領導人發言 (1:30——14:00)

  1、廚藝展示(冷菜組) (14:00——14:30)

  評分環節 + 知識問答

  2、水果蔬菜創意拼盤 ( 14:40——15:00)

  主題概述:每組1分鐘

  評分環節 + 知識問答

  3、包餃子比賽 (15:20——16:00 )

  評分環節 + 知識問答

  4、廚藝展示(熱菜:家常菜組)( 16:20——17:20 )

  快炒30分鐘 燉煮:60分鐘

  (彩蛋:楊董、干總將友情客串出場一展廚藝)

  評分環節

  5、煮餃子準備公司集團團員飯 17:30 煮餃子

  6、頒獎環節統分后分別選出各獎項 現場頒獎

  7、晚宴開始18:00

  活動進行過程中穿插知識問答環節(共11道問答,答題正確者當場頒發獎品)

  十、活動規則:

  1、由公司提供食材(根據報名表購買),選手可自備輔料。對食材有特殊要求者請在報名表中進行備注;

  2、每人可參加多個比賽項目,其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個部門須同時參加的環節,以部門為參賽單位(共10個部門),每部門選出三名選手同時參加兩個環節,部門人員編制不足3人可增加外援;名單確定后,不允許更改和增刪。

  3、廚藝展示環節,分為開場的冷菜組和壓軸出場的熱菜組,選手在規定時間內可以自由發揮進行個人菜品創作(菜品為無特殊食材的.家常菜)時間根據菜品項目而定。完成后為菜品創意取名,評委根據評分細則進行打分。

  注:受場地條件限制,每組的比賽時間不同。

  包括洗、切、燒:冷菜組30分鐘/道、熱菜組(快炒組30分鐘/道、煲燉組1個小時);

  4、水果蔬菜拼盤環節。公司提供材料(水果若干、蔬菜、牙簽)在規定時間內(20分鐘)利用現有的食料進行作品創作。要求創意,作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹(主題、構思、寓意);

  5、包餃子環節,公司提供餃子皮和餡料,選手們在規定時間內(40分鐘)完成搟面、包餡;規定時間內每組額定包30個餃子,超出部分每3個加1分,不足組每3個扣一分。達不到3個則不加也不減。(例:超出2個不加分,超出4個加一分,超出7個加2分,以此類推,減分也如此)

  6、參賽準備的主料和輔料只可事先洗凈、清理,不能事先切好帶進

  比賽現場;

  7、選手可發揮創意進行個人形象裝飾,可作為加分;

  8、參賽選手視個人需要自帶圍裙和袖套。

  十一、比賽提供物品

  用具:電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃

  食品:晚宴酒水

  獎品:獎牌(需設計訂做)、牙膏(6件)、肥皂(6件) 現場:橫幅、領導串場時所需的帽子、圍裙、袖套

  十二、比賽應急預案

  創口貼(兩盒)、燙傷藥膏(一盒)

  十三、比賽獎勵

  獎金+獎牌

  根據各環節的報名人數決定各類獎項和獎金,預算獎金額2300元,獎牌費用另算

  最佳風味獎(冷菜組)一名: 獎金300元

  最佳風味獎 (熱菜組)一名: 獎金500元

  廚王風采獎:一名 300元

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