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農(nóng)村集體聚餐安全承諾書
在當(dāng)下社會，承諾書在我們的視野里出現(xiàn)的頻率越來越高，不同的承諾書內(nèi)容同樣也是不同的。大家知道承諾書的格式嗎？以下是小編幫大家整理的農(nóng)村集體聚餐安全承諾書，僅供參考，歡迎大家閱讀。
農(nóng)村集體聚餐安全承諾書1
為確保農(nóng)村集體聚餐人員的飲食安全，本次聚餐舉辦者和承辦廚師特作出如下承諾：
一、本人已完全知曉《舉辦農(nóng)村集體聚餐食品安全告知書》的'相關(guān)內(nèi)容。
二、在承辦集體聚餐的過程中，本人將認(rèn)真遵守《舉辦農(nóng)村集體聚餐食品安全告知書》的相關(guān)規(guī)定。
若違反上述規(guī)定，造成食品安全事故及其他食源性疾患，本人愿意配合監(jiān)管部門的調(diào)查，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
聚餐舉辦人簽名：
承辦廚師簽名：
日期
農(nóng)村集體聚餐安全承諾書2
為加強集體聚餐食品安全管理，確保廣大人民身體健康及生命安全，作如下承諾：
一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)從事食品加工和經(jīng)營。
二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員。餐飲服務(wù)單位的法定代表人是食品安全的第一責(zé)任人；要建立健全食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置。
三、飲食原料及貨物購進，必須按《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進貨查驗臺賬。采購的食品必須是通過正當(dāng)渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、廚房及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。倉庫內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。
五、禁止非工作人員進入操作間和庫房。所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。
六、設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進行嚴(yán)格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，建立食品留樣記錄，每餐每種菜肴（含主食）留樣200g保存于冷藏設(shè)備里保存48小時以上，不采購過期、霉?fàn)�、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、豆角、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不出售剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向消費者出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
八、涼菜加工制作要由專人負(fù)責(zé)，涼菜間內(nèi)的.設(shè)備、工具、容器必須專用且用前消毒，個人生活用品及雜物不得帶入涼菜間，使用前應(yīng)進行紫外線燈消毒，開啟空調(diào)，使室內(nèi)溫度不超過25度，加工前要認(rèn)真檢查待配制的涼菜，加工結(jié)束后，做好設(shè)施設(shè)備的清洗消毒，保持室內(nèi)衛(wèi)生。
九、接受穆棱市市場監(jiān)督管理局對本單位的食品安全進行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實。
十、發(fā)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。
餐飲服務(wù)單位的法定代表人是食品安全的主要責(zé)任人，對餐飲服務(wù)單位的食品安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。
本承諾書一式二份，一份穆棱市市場監(jiān)督管理局存檔，一份張貼餐廳醒目處。
承諾單位（簽章）:
負(fù)責(zé)人簽字：
年 月 日
農(nóng)村集體聚餐安全承諾書3
1、保證不購進、不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的原（輔）料或食品。
2、保證不采購使用非定點屠宰單位供應(yīng)、未經(jīng)檢疫合格的'豬肉。
3、保證不采購使用渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無證、無票的畜禽肉及其制品。
4、保證不采購使用非食用鹽、非食品添加劑、地溝油等非食品原料或其他有毒有害物質(zhì)加工食品。
5、保證不采購使用無衛(wèi)生許可證的食品添加劑，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
6、保證不采購使用無食品名稱、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以及包裝破損或超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品。
7、保證不聘請無有效健康證明、個人衛(wèi)生習(xí)慣不良的鄉(xiāng)村廚師。
8、保證協(xié)助鄉(xiāng)村廚師對聚餐提前一天時間向村食藥安辦申請備案。
9、保證協(xié)助鄉(xiāng)村廚師對食用飯菜實行48小時冷藏留樣。
10、如遇發(fā)生食物中毒或急性腸道傳染病，負(fù)責(zé)及時報告村食藥安辦和送診，同時向接診單位提供菜譜清單和飯菜留樣作為診療參考用。
承諾人（舉辦者）簽字：
農(nóng)村集體聚餐安全承諾書4
1、保證不購進、不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原（輔）料或食品。
2、保證不采購使用非定點屠宰單位供應(yīng)、未經(jīng)檢疫合格的.豬肉
3、保證不采購使用渠道不明、私屠濫宰、注水、病死以及無證、無票的畜禽肉及其制品。
4、保證不采購使用非使用鹽、非食品添加劑、地溝油等非食品原料或其他有毒有害物質(zhì)加工食品。
5、保證不采購使用無衛(wèi)生許可證的食品添加劑，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
6、保證不采購使用無食品名稱、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以及包裝破損或超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品。
7、保證不聘請無有效期健康證明、個人衛(wèi)生習(xí)慣不良的鄉(xiāng)村廚師。
8、保證協(xié)助鄉(xiāng)村廚師對聚餐提前一天時間向村食藥安辦申請備案。
9、保證協(xié)助鄉(xiāng)村廚師對食用飯菜實行48小時冷藏留樣。
10、如遇發(fā)生食物中毒或急性腸道傳染病，負(fù)責(zé)及時報告村食品安全協(xié)管員并且送診，同時向接診單位提供菜譜清單和飯菜留樣作為診療參考用。
承諾人（舉辦者）簽字：
年 月 日
農(nóng)村集體聚餐安全承諾書5
為保障農(nóng)村集體聚餐食品安全，營造良好的用餐環(huán)境，確保不發(fā)生食品安全事故，本次聚餐承諾如下：
1、做到嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。
2、做到嚴(yán)把食品原料采購關(guān)：不采購有毒、有害、腐爛變質(zhì)、污穢不潔、混有異物和其他感觀性狀異常的食品；不采購無檢疫合格證明的肉類和無檢疫合格證明的肉類食品；不采購食品標(biāo)簽標(biāo)內(nèi)容不全，或超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品；不采購未取得許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的.食品；保證不直接使用河水和未經(jīng)檢驗合格的井水。
3、做到食品加工場所和設(shè)施設(shè)備符合下列規(guī)定：加工場所設(shè)在地勢較高的地方，周圍25米內(nèi)無糞坑、豬圈、垃圾堆、有毒有害企業(yè)等污染源；食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區(qū)分標(biāo)識并分開使用，定位存放，防止交叉污染，用后洗凈，保持清潔；加工場所布局合理，預(yù)先進行環(huán)境清掃，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，并按流程劃分相對獨立的原料清洗整理、餐具清洗消毒、烹調(diào)、擇菜、倉儲區(qū)域等；
4、做到食品加工過程符合下列規(guī)定：承辦廚師認(rèn)真檢查待加工食品及原料，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、感觀性狀異常的，不加工和使用；食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜、肉類、水產(chǎn)品分類清洗后使用流動水進行沖洗；需加熱加工的食品燒熟煮透；烹飪后不能立刻食用的食品按規(guī)定進行熱藏或冷藏；不使用生或半生產(chǎn)品（冷盤）；對宴席供餐食品每種（包括主食）留樣100克以上，并冷藏保存48小時。
5、做到集體聚餐從業(yè)廚師符合如下條件：必須進行健康檢查，取得健康證明，并經(jīng)食品藥品監(jiān)管管理部門培訓(xùn)，取得《培訓(xùn)合格證明》；保證廚師符合衛(wèi)生要求：穿戴整潔的工作衣帽；工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前用流動清水先手；不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指；不面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為；不在加工場所內(nèi)吸煙。
歡迎參加聚餐人員和相關(guān)部門對我單位的承諾予以監(jiān)督，以上承諾如有違反，自愿接受相關(guān)部門的處罰。
農(nóng)村集體聚餐舉辦人（簽字）：承辦廚師（簽字）：
承諾日期：_____年______月_____日
食品安全協(xié)管員（食品安全信息員）（簽字）：
_____年______月_____日
農(nóng)村集體聚餐安全承諾書6
為了有效預(yù)防和及時控制農(nóng)村集體聚餐食品安全事件的發(fā)生，保護人民群眾身體健康和生命安全，維護正常的社會秩序，根據(jù)《磐石市農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督管理辦法》特作出如下承諾：
1、自覺承擔(dān)宴請期間的食品安全責(zé)任，主動申報備案，接受食品安全檢查指導(dǎo)，及時報告食品安全事件。
2、宴請采購的食品必須符合安全標(biāo)準(zhǔn)，不采購變質(zhì)、過期等造成食品安全隱患的原料；不使用未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；不購買或采收沒有達到農(nóng)藥安全期間隔的.蔬菜；盡量不吃過夜食物；不濫用食品添加劑；不使用有毒有害原料加工食品，避免危害人體健康。
3、宴請食品加工過程要符合衛(wèi)生要求，刀、砧板等用具生、熟分開，設(shè)置必要的防蠅、塵、鼠設(shè)施，保持廚房清潔、餐具消毒，重視個人衛(wèi)生。
4、承辦宴請的廚師及工作人員必須身體健康，持證上崗，如患有礙食品安全的疾病的人員不得從事食品加工。
5、自覺接受監(jiān)督人員的現(xiàn)場檢查和指導(dǎo)，針對檢查意見及時整改。
主辦者（簽字）： 承辦廚師（簽字）： 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（村委會）蓋章
年 月 日
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